中国县城概况:盖州——辽南鱼米之乡，大美锦绣盖州！ 山西不愧是中国面食第一大省，吃个方便面都这么讲究！

中国县城概况:盖州——辽南鱼米之乡，大美锦绣盖州！ 山西不愧是中国面食第一大省，吃个方便面都这么讲究！， 

中国县城概况:盖州——辽南鱼米之乡，大美锦绣盖州！

盖州，一座兼具繁华与诗意的城。盖州物产丰富，农林牧副渔，各行业兴旺发达，素有“北方大农业缩影”之称，更有“辽南鱼米之乡”的美誉。

1.盖州市的基本概况:

盖州市，辽宁省辖县级市，由营口市代管，位于辽东半岛西北部，为东高西低的阶梯式地貌，四季分明，日照充足，总面积2930平方千米。全市辖8个街道、16个镇、3个乡。全市户籍人口66.3万人。

2.盖州市的自然条件:

盖州市地貌特征为“六山三水一分田”[7] ，地貌属辽南丘陵地带。东部和东南部的低山和丘陵是千山地脉的延伸，西部和西北部是平原，形成东高西低的阶梯式地貌。

盖州市属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，日照充足，寒暑适中，温和宜人，气温自西向东随着地势增高而降低。

3.盖州市的历史文化:

盖州是东北最早的通商口岸，有如南方的“茶马古道”一般闻名于世。早在两千多年前的汉代就是商贾云集的辽东重镇。及至明清，来自江浙、福建、山东、山西等地的商船，经渤海辽东湾，至盖州西河口，溯大清河而上，至南关，经东关北上，通商至辽、吉、黑三省及俄罗斯。因此，盖州成为“名闻八闽”“声达三江”的“财货通衢”。

盖州皮影，亦称“辽南影”，是以盖州为中心的辽南地区广泛流传的一种民间艺术形式，2008年6月被国务院批准为国家级非物质文化遗产。盖州皮影，亦称“辽南影”，是以盖州为中心的辽南地区广泛流传的一种民间艺术形式，2008年6月被国务院批准为国家级非物质文化遗产。盖州皮影蕴含大量历史信息，具有极重要的科学保护价值，其浓郁的地方特色，独特的造型工艺及原生态的辽南民间唱腔、音乐、影卷、唱词格式等，对研究辽南民俗民风、民间雕塑、民间美术、民间文学、民间戏剧、以及对在盖州皮影基础上演变的辽剧，都具有十分重要的价值。

4.盖州市的经济发展:

辽宁绒山羊是世界上产绒量最高的白绒山羊品种，具有绒纤维长，净绒率高，绒细度适中，绒毛洁白，体型壮大，适应性强，遗传性能稳定，改良中低产绒山羊效果好等特点。2023年6月，荣登全国十大优异畜禽遗传资源名单，被誉为“中华国宝”。辽宁绒山羊1955年在营口盖州市首次发现，作为辽宁绒山羊发祥地、优秀种群繁育地，盖州市走特色路，打特色牌，从技术创新到市场推广多维推进，拓展延伸辽宁绒山羊产业链、提升价值链，着力构建特色现代农业产业体系，让特色产业成为县域发展强有力支撑。盖州绒山羊养殖量达110多万只，存栏量达72万只，主要分布在盖州榜式堡镇、万福镇、小石棚镇等13个乡镇，羊绒产量440吨，羊业产值16亿元，绒山羊真正成了盖州农民致富的“领头羊”。

盖州葡萄、苹果、西瓜、桃、李子、尖把梨、生姜等被确定为国家地理标志产品，各类果品在国际农业博览会荣获5项金奖。盖州葡萄更是占辽宁葡萄产量36.6%，位居全省第一，阳光玫瑰、妮娜皇后、雪蜜无核、巨峰、辽峰等新老品种一路长红，让具有“盖州基因”的葡萄风行天下。

5.盖州市的交通区位优势:

盖州市地扼要冲，处于大连市、营口市两港腹地，紧邻鲅鱼圈港区，是东北亚最近的出海口，中长铁路、沈大高速公路、黑大公路纵贯南北，庄林公路、桓盖公路横贯东西，与境内各级公路联结。北距沈阳市203千米，距营口市30千米；南距大连市198千米，距营口经济技术开发区（鲅鱼圈区）30千米。

6.盖州市的旅游资源:

石棚山石棚，全国重点文物保护单位，位于盖州市南45公里的二台子农场石棚村南台地石棚山上。是迄今为止在我国发现最早的地上建筑，为巨石文化的杰作。石棚山石棚是我国目前所见规模最大、做工最精、保存最好的一座，堪称世界之最，至今已有四千多年的历史。关于史前石棚的建造用途，目前有几种说法，有的认为是当时的墓葬，有的认为是祭祀之地，还有的认为是宗教活动场所等，说法不一，总之石棚是人类历史上伟大成就之一。

玉石林场，坐落于盖州市玉石水库库区，被步云山环抱，西临赤山，北接龙凤山，形成三面环山、一面环水的绝美景致。在这片占地 3000 多亩的生态林场内，游客们能够深切感受到大自然空气的清新和生态环境的优雅。盖州市玉石林场以其独特的自然环境为依托，提供了一站式的生态旅游观光、露营、采摘、餐饮和住宿服务。

白沙湾黄金海岸，位于盖州市归州镇西部，以海域风光为主，被誉为“辽东第一滩”。

龙凤山，位于矿洞沟镇八家子村夹皮沟，紧邻玉石水库，这里陡岩峭壁，地势险峻，路况险要，岩石多有松动，是热爱户外攀岩的驴友们热捧的野攀地，如果你也敢于挑战，请约上三五好友前来野攀，偶遇日出云海，俯瞰“盖州小天池”的绝美景色。

玄贞观，全国重点文物保护单位，始建于明洪武年间，因庙内供奉“玄武大帝”得名，俗称“上帝庙”。正殿全部是大木架结构，屋顶为庑殿式青瓦顶五脊，面阔五间，进深三间，显四间，东西长15.3米，南北宽9.7米，占地面积148.4平方米。大殿构架举折不高，斗拱高大，保持金元时期建筑风格。殿内部分彩画间档较长，是辽宁省现存古建筑彩画中较早的一组。院内有清雍正四年重修碑、捐资碑各一通，花岗岩碑座两块，石刻莲花经幢座二块。

7.盖州市的特产名吃:

盖州桃，盖州市的地方特产，为农产品地理标志产品，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”，也是营口著名的水果特产之一。盖州地处辽东半岛中部，是著名的水果之乡，桃产地多为山区，沙质土壤，年平均日照时长，水资源丰富，非常适合桃树生长。盖州桃在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，具有果个大，果核小，果面光滑，果色鲜艳，果肉脆而爽口，外表美观。

盖州西瓜，盖州市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是营口著名的水果特产之一。盖州西瓜栽培历史悠久，清康熙年间就已经开始种植，拥有独特的地理环境、气候条件好，土壤肥沃，所产的盖州西瓜具有成熟期早、外形美观、皮绿瓤红、肉质细脆多汁、口感好的特点，含糖量比较高，富含多种营养成分，深受消费者青睐，远销全国各地。

盖州尖把梨，盖州市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是营口著名的水果特产。盖州市四季分明，昼夜温差大，光照时间长，沙质土壤，有机质含量高达3%，非常适合盖州尖把梨的生长。所产的盖州尖把梨，果实近葫芦形，果个大，果实颜色美观，果皮薄果心小，果肉细腻多汁，甜酸适口，是秋子梨中品质优良的品种，也是中国北方寒地栽培多年的一个古老品种。

现编，盖州颇具地方特色的美食，以酸菜粉、鸡蛋作为主食材，海货作为辅料制成。紫菜、海米、蛎蝗等应季小海鲜一应俱全，可多不可少。海鲜的鲜味与酸菜的酸香混合，香味更上一个层次，一口惊艳，绝对能打破你对酸菜的认知。

注：欢迎交流学习，如有雷同请告知，有不足请指正。

声明：取材网络、谨慎鉴别


山西不愧是中国面食第一大省，吃个方便面都这么讲究！

众所周知，山西是面食大省，可你有所不知，在山西这个“面食王国”，居然有外省方便面的一席之地！而且它们还登上了山西人最受欢迎的面食名单之中，和山西人建立起了“亲密”的关系。今天我们就来看看山西人是如何将方便面做出花来的。

图源：辣辣酱野

上海的方便面，

咋成了“太原特产”？

上海人都不熟悉的上海肉蓉面，跨越千里来到太原竟深得人心，还差一点成为了“太原特产”。对于太原人来说，肉蓉面是他们生活中不可或缺的一部分，它几乎承包了太原人的一日三餐。

看到这里，想必太原人已经默默放下了手中的碗：等等，我从小吃到大的肉蓉面，竟不是山西的特产？

不必惊讶，确实如此。这款方便面虽然在其他地方几乎已经销声匿迹，但在山西太原却热销了三十多年，以至于每一个太原孩子都以为这是一款山西的方便面。

图源：飞翔星空

初次听到这个名字的外地人可能要举手提问了：肉蓉面，有肉吗？小编遗憾地告诉大家，让太原人迷恋的“美味肉蓉面”，不仅没有肉，就连那些花里胡哨的汤包、酱包、肉包、蔬菜包，统统都没有！

有的就是方便面最基本的配置：面和调料粉包，就是这么一个看起来平平无奇的方便面，却紧紧攥住了太原人的胃。

图源：太原吃货联盟

从正餐到小吃，肉蓉面被花式安排进了太原人的每一餐里。

太原妈妈们习惯用肉蓉面唤醒赖床且挑食的孩子。卷卷的面条浸入淡淡的汤底里，碗底卧一只荷包蛋，再放几片菜心，撒点葱花香菜，在清汤肉蓉面的咸香里，太原孩子们便开启了活力满满的一天。

中午，街边小店的炒肉蓉面最具人气。饥肠辘辘的太原后生透过窗户，翘首以盼，等待着那锅面条的出炉，直到看到锅里的面条被颠到飞起。“面炒上了哇？”然后开一瓶太钢汽水等待着美食的到来。

晚餐，当然要吃热乎乎的东西。随意走进一家店铺，点一份咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅肉蓉面，疲惫的夜晚瞬间就都被这股温暖的饱意治愈。

在太原火车站旁，有一家 “网红店”，被称为“太原人的深夜食堂”。三十多年，从街边小车、塑料篷布、到如今的店铺，老人的菜单里都只有这一道菜：煮肉蓉面，可加火腿肠、荷包蛋，配料管够。

太原人对面食的挑剔程度确实很高，但对于其他美食的接受度也是出奇的高。无论是四川的火锅、东北的麻辣拌还是重庆的鸡公煲，都是他们的心头好。当然，这其中有一个前提，那就是这些美食的主食必须是肉蓉面。

所以，在太原吃火锅加入肉蓉面才是火锅的“灵魂”。

在全国各地，一顿完美的火锅经常以两根扯面结束。而在太原，扯面小哥却没什么上场机会。毕竟，山西人几乎都是“扯面大师”。他们喜欢更简单直接的吃法，无论吃得多撑，再下两包肉蓉面，太原人才能心满意足地结束这顿火锅。

图源：熊猫先生Bill

值得一提的是，某捞的菜单里原本是没有方便面的，也没有自家供应链之外的任何菜品，但面对倔强的太原人，一向有求必应的海底捞果然还是低头了。

不得不说虽然肉蓉面是上海牌子，但太原人早把它当自己的孩子了，每一个太原人都怀有对美味肉蓉面固执的偏爱。

豫竹和肉丸是绝配

太原人赏识的是千里迢迢而来的肉蓉面，而晋城人逃不开的则是来自隔壁河南焦作生产的豫竹方便面。

在早餐界，山西晋城的早餐绝对是一股不可忽视的力量。方便面，这个在大多数人眼中可能只是应急食品的选择，在这里却是早餐的主角。

与北方繁复多样的早餐相比，晋城的早餐可能显得有些简单，甚至有人会觉得这太过“敷衍”。

但只有真正品尝过的人，才能理解那份独特的魅力。肉丸+荷包蛋+方便面的组合，是这里的早餐特色，简单却又美味，让人欲罢不能。

图源：太行日报

晋城早餐吃的方便面，是比较小众的，其他地方很难见到。这是一款来自河南焦作名为“豫竹”的方便面。

在晋城这地方，不管什么品牌、什么口味的方便面，都远不如一包老式豫竹方便面卖得好，几乎所有的饭店和小卖部都有豫竹方便面，早餐摊位上煮的基本也都是豫竹。

图源：太行日报

当然晋城早餐煮方便面的方式远比简单的用热水煮要讲究得多。它与当地陵川县出产的油炸牛肉丸相结合，这面便有了不一样的风味。

他们在煮面、煮蛋的同时，还会加入西红柿和青菜等配料，以增加口感的层次。

煮好的方便面浇上肉丸汤，再加入山西人钟爱的“老陈醋”，最后，老板会将方便面自带的调料包交到食客手中，是否添加全凭个人喜好。这种独特的烹饪方式，既保留了方便面的便利，又融入了地方特色，让人回味无穷。

就这样“肉丸+方便面+荷包蛋”的早餐组合，迅速被晋城人喜爱，并在当时逐渐生根发芽，也成为中国早餐界非常奇特的一种搭配。

图源：太行日报

豫竹方便面，虽然在其发源地焦作的市场竞争力并不突出，但却是晋城人刻在DNA里的味道。它对于晋城人而言不再仅仅是早餐，而是深深渗透入了晋城人民的情怀之中，对于在他乡漂泊的晋城孩子来说，豫竹方便面就是家乡的味道。

泡面是人心里最后的安全感

泡面是我们生活中不可或缺的存在。当家里的最后一包泡面被消耗完毕，人难免会有点忐忑，于是继续补货，如此循环往复。家里可以没有米、没有油、没有饼干和面包，但一定不会少了泡面。

它就是这样一种存在，不经常被你想起，但你又无法离开。在你需要它的时候，它总是在那里，随时准备为你提供百分之百的能量。

泡面是一个人对食物最后的安全感。它是最简单且温暖的一人食，它是困难时期你不由自主会囤积的必需品……它如此方便易得，只是需要一些开水，仅此而已。

图源：1015山西文艺广播

很多人提起泡面，第一反应都是TVB剧的那句经典对白：“做人呢，最重要的就是开心，你饿不饿，我下碗面给你吃。”多么不开心的事，一句话一碗面好像就能过去。

我们难以抗拒泡面的诱惑，其实是因为我们难以抗拒生活的善意。在那些熬夜加班的夜晚，与自己心灵最亲近的往往只是一碗泡面。

这碗泡面成为了我们的“休息站”，带给我们家的温暖和安慰。此时的泡面已经不仅仅是一种满足口腹之欲的食物，更是一种精神力量，抚慰着我们的灵魂。

泡面的美味无穷无尽，不仅在那水煮后变筋道的面饼里，还在于各种口味的汤料中；不仅在你品尝时的味蕾刺激，还在那弥散在空气中的浓香诱惑。

图源：一颗肉肉丸

泡面还是一种不分地域、不分阶层的方便美食，每个人都能找到自己心中的最爱。现在的泡面从制作工艺到口感风味不断推陈出新，又出了番茄鸡蛋面、西红柿打卤面等接地气的新品，让人觉得没吃过仿佛就落后于时代了。

如今，虽然自发热小火锅、方便米饭、干拌面、酸辣粉等方便食物越来越多，但泡面依然占据着我们生活中无可取代的位置。正如蔡澜先生所说：“电脑对我没有切身需要，即食面则伴我度过无数寒冷、寂寞、饥饿的夜晚。本世纪最大发明，非它莫属。”

图源：duyi水果

说到底，每个人都会有一段与泡面的独家记忆，那是一种温润在心的契合，超越了美食更如同一份坚守不变的情感。难怪有人会说：“泡面的陪伴当真无可替代！”

发布于：山西?