北京新发地市场供应充足迎中秋，预计节后蔬菜价格回落 才知道，市场上这6种“药水蔬菜”，菜贩子自己都不吃，是哪6种？

北京新发地市场供应充足迎中秋，预计节后蔬菜价格回落 才知道，市场上这6种“药水蔬菜”，菜贩子自己都不吃，是哪6种？， 

北京新发地市场供应充足迎中秋，预计节后蔬菜价格回落

转自：北京青年报客户端

东南亚的热带水果、国内各产地的水果蔬菜、江苏的大闸蟹、内蒙古的牛羊肉……在中秋佳节来临之际，北京新发地市场组织发动商户加大农产品的采收储备。节前市场上各类农产品供需两旺。

9月14日，北京青年报记者走访新发地市场看到，各类交易的车辆往来频繁。据介绍，近期蔬菜供应充足，日均上市量达到2.45万吨。上月，由于持续的强降雨天气，包括椒类、豆角类、西红柿、西葫芦、胡萝卜、芹菜、圆白菜等蔬菜价格持续上涨，至8月14日达到峰值，但随后价格呈现稳定并缓慢下降的趋势。比如此前黄瓜最高时批发价涨到了近10元一斤，北青报记者在市场看到，目前价格已经回落至3元/斤左右。一位商户说，前期黄瓜批发价上涨的主要原因是高温高湿的种植环境导致黄瓜产量下降，以及夏季凉拌菜需求量大，“但随着天气条件适宜黄瓜生长，多个产区的黄瓜都在供应北京市场，黄瓜批发价格基本上已经接近同期水平。”

据新发地市场宣传部部长童伟介绍：“中秋节临近导致部分蔬菜价格略有上升，截至9月13日，市场蔬菜加权平均价格为每公斤3.99元。随着各地蔬菜陆续上市，供应日益充足，预计节后蔬菜价格将进入下降通道。”

新发地综合交易大厅主要面向普通市民采购，这里主要供应牛羊肉、海鲜、分割鸡、豆类半成品、各种调味料等。在大厅内，节前采购的市民拉着小车装得满满当当，海鲜柜台、牛羊肉专柜前都有顾客排队选购。大闸蟹作为中秋节期间走亲访友的佳品，市场商户在产地加大备货量和销售渠道。据商户李先生介绍，目前销售的大闸蟹主要来自江苏产区，售价每只15-20元；海白虾每斤30元左右，销量比平日增加30%左右。

据了解，近期猪肉价格仍处在高位运行，受节日效应影响，上市量明显增加，近期每天达到1900多头，批发价12元/斤。牛肉价格为每斤25元、羊肉为每斤22元，交易量也因节日效应而显著增加。

过节走亲访友的礼物清单里少不了水果的身影，受节日效应影响新发地水果上市量每日达到了1.4万吨，加权平均价为7.67元/公斤。其中应季水果不断上市，广西的香蕉，柑橘、葡萄、芒果、石榴也大量上市，西瓜上市量仍居前列，每日销售约3000吨。另外，进口水果中榴莲热度不减，奇异果、山竹、火龙果也是进口水果中的主流。童伟介绍，近期，新发地与马来西亚、泰国深度对接，积极引入更多优质榴莲企业，不断提升产品品质，在马来西亚刚刚完成榴莲大季的鲜果入库，很多优质的液氮榴莲将供应首都市场，同时马来西亚菠萝蜜也将进入销售季。

据悉，为确保食品安全，新发地市场严格把控种植基地，提升标准化水平，严格执行市场准入制度，防止不合格农产品流入市场。

文/北京青年报记者 李佳


才知道，市场上这6种“药水蔬菜”，菜贩子自己都不吃，是哪6种？

昨天和一位常年做菜贩子生意的亲戚聊天时，他说现在菜生意也难做了，顾客不仅要菜好，而且还要价格低廉，所以现在我们去菜市场进菜，有时候宁愿进价贵大几毛，也要品质好的，这样摆在菜摊上不仅好看，而且也新鲜，回头客也比较多。而亲戚也给我透露了一些行业秘密，比如现在一些大的菜贩子，为了使他的菜更好看，保鲜期长，有一些蔬菜会喷药水，还有一些会用药水浸泡，这些菜就连我们自己都不吃，接下我就详细给大家介绍市场上常见的6种“药水蔬菜”，相信大家看完后都能长见识！

第一种：蓝矾香葱

如果您经常买香葱，就会发现，有时候摸香葱，手上的颜色会变绿，这是什么原因呢？这是因为有些菜农为了香葱在运输的过程中不发黄、不腐烂，就会在香葱的表面喷一些蓝矾，而蓝矾是一种广谱杀菌剂和保鲜剂，虽然它被广泛应用在蔬菜保鲜上，但是有一些香葱中的蓝矾会严重超标，从而影响我们身边的健康，所以买香葱时，最好带一张卫生纸，如果香葱在卫生纸上一擦，纸巾是蓝色的，建议大家不要买。

第二种：农药花菜

花菜表面是有很多小的花朵形成的，而花菜如果长虫，整颗花菜的卖相就会比较差，所以一些菜农为了花菜好看，不被虫子叮咬，就会反复打农药，而花菜表面的花朵，十分能吸收农药，农药沾上去后，也比较难清洗，所以菜市场有一些花菜是农药超标的，大家买花菜时，尽量买有少许虫咬的，这种蔬菜药水打的少，吃着也会更健康一点。建议大家冬天多吃花菜，这个季节花菜打的农药最少。

第三种：保鲜剂菌菇

不管是什么菌菇，只要裸露在空气中太久，菌菇的颜色不仅会变暗，而且还会缩水，所以一些菜贩子为了菌菇长期都看着新鲜，就会在菌菇表面喷一些保鲜药水，然后用密封袋装好，这样能看到的菌菇卖相特别好，很想买。而长期吃这种喷了药水的菌菇，可能会致癌，所以为了自己的健康，最好不要吃。

第四种：激素韭菜

韭菜很多人都爱吃，而不少人觉得现在市场上的韭菜，不仅叶片越来越大，而且香味也越来越淡了，这是什么原因导致的呢？这是因为韭菜在种植的过程中，会打各种叶面肥等激素，从而使韭菜长得又粗又绿，而肥料打的太多，韭菜长的太快，当然会不好吃，而且激素在韭菜中有个代谢过程，如果激素打的太多，就会残留在韭菜中，所以大家买韭菜时，如果韭菜闻着没有香味，最好不要买呢！

第五种：催熟番茄

现在好吃的番茄越来越少，越来越多的人说番茄吃着没有番茄味了，这是什么原因导致的呢？这是因为现在的番茄只要个头长得比较大后，菜农为了番茄的茎上抹催熟剂，从而加快番茄变红，而催熟的番茄都没有完全长好，吃着肯定不甜，汁水还不足！而有一些菜农催熟剂抹多了，番茄也会残留一些，如果我们长期吃催熟剂超标的番茄，是不利于身体健康的，所以大家买番茄时，一定要买捏着比较软，闻着有番茄味的，特别硬的番茄千万不要买。

第六种：保鲜剂蒜薹

蒜薹是农药超标大户，蒜薹之所以农药残留超标，这是因为一些菜农为了蒜薹长的又粗又长，会在蒜薹根部灌各种农药。而等蒜薹收割后，还有一些菜农为了蒜薹长期保鲜在冷库中，会将蒜薹表面喷一些保鲜剂，所以大家买蒜薹时，千万不买特别粗，闻着有异味的蒜薹，这是蒜薹肯定农药超标，要买就买香味浓郁，没有异味的蒜薹！

才知道，市场上“蓝矾香葱、农药花菜、保鲜剂菌菇、激素韭菜、催熟番茄、保鲜剂蒜薹”这6种“药水蔬菜”，就连菜贩子自己都不吃，看完长见识了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。?