“湿气”最怕的4种蔬菜，健脾又养胃，现在正当季，不懂吃可惜了 开好惠民“直通车” 保障群众“菜篮子”——西安大力推进蔬菜直通车惠民工程

“湿气”最怕的4种蔬菜，健脾又养胃，现在正当季，不懂吃可惜了 开好惠民“直通车” 保障群众“菜篮子”——西安大力推进蔬菜直通车惠民工程， 

“湿气”最怕的4种蔬菜，健脾又养胃，现在正当季，不懂吃可惜了

在我们的日常生活中，“湿气”常常被认为是导致身体不适的元凶之一。尤其是立秋之后，气温逐渐转凉，但空气中的湿度却没有完全散去，此时人体更容易受湿气侵扰。湿气过重可能会导致疲劳、四肢沉重、胃肠不适等症状，严重时甚至会影响到脾胃功能。

因此，如何通过饮食来调理身体，去除湿气显得尤为重要。在这个季节，有几种蔬菜不仅可以有效祛湿，还能健脾养胃，让你在享受美味的同时，也能够保健身体。今天我们就来介绍四种“湿气”最怕的蔬菜，以及它们的推荐食谱。

一、冬瓜

冬瓜被认为是祛湿佳品之一，因其含水量高、热量低，具有利尿、消肿、清热解暑的功效。在中医理论中，冬瓜性寒味甘，能够清热解毒，特别适合在湿热天气里食用。

推荐食谱：冬瓜毛豆菌菇鸡蛋汤

做法：将冬瓜去皮切块，毛豆剥壳备用，蟹味菇和白玉菇切去根部洗净；鸡蛋打散，加少许盐调味后在锅中煎成蛋饼，稍微放凉后切成小块；锅中加水，放入冬瓜块，煮沸后加入毛豆、蟹味菇和白玉菇，煮至冬瓜透明、毛豆熟透，最后加入鸡蛋块，再煮3-5分钟，加盐调味，撒上葱花和香菜，即可享用。

这道汤品清淡爽口，冬瓜与毛豆的搭配使得营养更加丰富，菌菇的加入更是提升了鲜味。最重要的是，这道汤能够有效清热祛湿，帮助排除体内多余的水分，特别适合立秋之后食用。

二、扁豆

扁豆是一种常见的蔬菜，具有健脾祛湿的作用。扁豆味甘性平，入脾、胃经，能够调理脾胃功能，尤其适合脾虚湿盛的人群食用。

推荐食谱：扁豆炒五花肉

做法：将扁豆洗净后切成细丝，五花肉切片备用，锅中放少许油，加入五花肉片炒至微黄，下扁豆丝一起翻炒，加少许生抽和盐调味，炒至扁豆丝变软熟透，出锅前撒上蒜末，快速翻炒均匀后即可盛盘。

扁豆的清甜与五花肉的香味完美结合，这道菜口感丰富，既有蔬菜的爽脆，又有肉片的香嫩。扁豆不仅能够去除湿气，还能帮助健脾，非常适合作为日常餐桌上的家常菜。

三、茴香菜

茴香菜也是一种极佳的祛湿蔬菜，其特殊的香味具有很好的醒脾作用，同时能够促进消化，调节肠胃功能。茴香性温，具有理气开胃、祛寒除湿的功效，非常适合包饺子。

推荐食谱：茴香鸡蛋馅饺子

做法：茴香菜洗净切碎，鸡蛋打散在锅中炒成碎末备用；将茴香菜和鸡蛋碎混合，加少许盐、香油、酱油和食用油拌匀，用饺子皮包好茴香鸡蛋馅，捏紧边缘防止开裂，将饺子放入沸水中煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出食用。

茴香的独特香味和鸡蛋的柔嫩相得益彰，这道饺子口感鲜美，不仅有助于祛湿，还能温暖肠胃。茴香的芳香使得这道菜品即使简单也别具一格，非常适合作为家常美食。

四、山药

山药被誉为“神仙之食”，其营养价值极高，具有健脾养胃、补肾益肺的功效。山药性平味甘，能够补脾益胃，对于体虚湿盛的人来说，是秋季调养的好选择。

推荐食谱：山药胡萝卜炒木耳

做法：山药去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发撕成小块；锅中加油，放入胡萝卜片煸炒至稍软，加入山药片和木耳一起翻炒，加少许生抽和盐调味，炒至山药片变软、胡萝卜熟透后即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，山药的软糯与木耳的爽脆形成对比，口感层次丰富。山药不仅能够祛湿，还能补充丰富的营养，尤其适合在秋季食用，帮助身体抵御外界寒湿的侵袭。

这四种蔬菜不仅在立秋后正当季，更是湿气的“克星”。在日常饮食中，适量摄入这些蔬菜，不仅能够有效帮助身体排除湿气，还能起到健脾养胃的作用。通过简单的烹饪方法，这些菜肴既保留了食材的原汁原味，又充分发挥了它们的食疗功效。希望这篇文章能为您的日常饮食提供一些灵感，让您在享受美食的同时，也能保持身体的健康。

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开好惠民“直通车” 保障群众“菜篮子”——西安大力推进蔬菜直通车惠民工程

转自：群众新闻

10月19日，市民在西安蔬菜直通车惠民工程浐灞国际港示范店选购商品。

10月19日，西安蔬菜直通车惠民工程浐灞国际港示范店正式开业。进入店内，新鲜的蔬果、肉蛋和日用品码放整齐，前来选购的社区居民络绎不绝。

“示范店刚开始试营业，我和老伴儿就来这里买菜。”家住附近的市民王永邦现在已经成了这里的常客，他说，“这里菜品全、价格低，我生活上需要啥，这里都能买到。”

记者了解到，浐灞国际港示范店共设置蔬菜区、水果区、粮油区、熟食区、水产区、豆制品区、零食百货区等14大类便民区域，共有1800余个单品展销。蔬菜惠民专区销售“地产蔬菜”，同比惠民让利15%—20%。

“西安蔬菜直通车惠民工程就是为了解决农民卖菜难、市民买菜贵的问题。”西安蔬菜直通车惠民工程浐灞国际港示范店负责人任宾介绍，浐灞国际港示范店自试营业以来，通过产地直采、全品覆盖、复合业态、网络融合等经营方式实现日均销售额2.7万元，累计实现销售额120万余元。

10月，正是瓜果蔬菜丰收的季节。

10月16日，西安市长安区王曲街道的红薯地里一派繁忙的丰收景象。去泥、分拣、装箱、过秤、打包、装车……西安蔬菜直通车的工作人员来回穿行于田地间，与农民一起忙着收红薯。

“今年的收成挺不错，多亏有蔬菜直通车的帮忙，让我的红薯有了稳定的销路。”村民屈晓民说。

为了让“菜园子”直通“菜篮子”，进一步充实菜农的“钱袋子”，西安市供销系统不断加大力度，推进蔬菜直通车惠民工程，凭借完善的货源优势、充足的配送资源，不仅有效解决了农民的销售难题，还让城市居民能够享受到更加新鲜、优质的农产品。

近年来，西安市供销系统不断加强流通网络建设，优化实体零售网点布局，助力改善城乡消费条件，持续推进西安蔬菜直通车惠民工程实现新发展、新突破。西安蔬菜直通车惠民工程去年2月启动以来，已累计发展蔬菜经营网点151个，蔬菜集配中心8个，线上服务平台6个。

今年以来，西安蔬菜直通车惠民工程销售蔬菜3900万余公斤，其中“地产蔬菜”600万余公斤，销售额1.9亿余元，让利惠民480万余元。蔬菜直通车不但成为连接城乡的桥梁，而且成为农民增收致富的重要途径。（记者 蒲茜文/图）

编辑：王瑜?