贵州黔东南州：新质生产力助推酸汤产业转型升级 贵州美食探索之旅启程啦：避坑省钱策略与行程规划一站式搞定

贵州黔东南州：新质生产力助推酸汤产业转型升级 贵州美食探索之旅启程啦：避坑省钱策略与行程规划一站式搞定， 

贵州黔东南州：新质生产力助推酸汤产业转型升级

转自：中国消费者报

中国消费者报贵阳讯（姚敦根 记者刘文新）贵州省黔东南州市场监管局以高质量发展为引领，加快培育酸汤新质生产力，推进酸汤产业规范化、标准化、品牌化、规模化建设，初见成效，预计今年全州酸汤及相关生态特色食品产值超20亿元。

“三天不吃酸，走路打窜窜”。酸汤是黔东南州的传统美食，也是当地的优势产业。酸汤的核心产区凯里，成功打造了亮欢寨、苗厨、玉梦等知名品牌。凯里红酸汤被评为国家地理标志产品，酸汤鱼制作技艺入围国家级非遗保护名录。

“加快培育酸汤新质生产力，为凯里酸汤产业高质量发展保驾护航。”黔东南州市场监管局党组书记、局长吴建良告诉记者，近年来，市场监管部门不断出台惠企措施，发展壮大酸汤经营主体，截至目前，全州酸汤加工及餐饮企业超过400家，省内外发展连锁直营、加盟店30余家，各类酸汤餐饮店铺1900余家。有机产品认证的组织或企业62家，有机产品认证证书89张，认证面积24.1万亩，为酸汤产业发展提供了有力支撑。

黔东南州市场监管局围绕酸汤产业发展，组织或参与制定地方标准，指导食品行业协会立项凯里酸汤粉、酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚、酸汤菜生产加工技术规范等9项团体标准，主导或参与制定省级地方标准、团体标准18项，积极做好相关标准的收集整理，提供给当地酸汤产业发展协会和相关企业推广使用，以标准化建设推动“凯里酸汤”品牌快速发展。

今年3月15日，在黔东南州市场监管局的指导下，黔东南州质量品牌建设促进会正式成立，旨在提供质量基础“一站式”服务，推动酸汤产业效益提升。同日，黔东南州酸系食品（酸性调味料产品）技术创新中心正式挂牌，为相关企业提供技术服务，促进新产品研发，引导和帮助酸汤企业引进先进生产设备，提高产品质量。

贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司董事长吴笃琴告诉记者，自从公司引进智能化生产设备后，酸汤的发酵速率更快、发酵时间更短、发酵稳定性更高，大大提升了产品的附加值。据估算，公司今年产值将在去年的基础上翻一番。

记者了解到，黔东南州上规模的酸汤企业都在传统工艺中注入了“现代因子”，朝着智能化、标准化、规模化迈进。贵州玉梦集团是酸汤领域龙头企业，办公室主任史勋祝告诉记者，公司以技术创新为核心，加强与大学、科研机构的合作，不断开发新品，目前拥有二次发酵等知识产权40余项，建成“酸食”类生产线16条，每年实现销售额20%的增长。

智能化生产线提升产品附加值。


贵州美食探索之旅启程啦：避坑省钱策略与行程规划一站式搞定

贵州，这片位于中国西南的神秘土地，以其独特的自然风光、丰富的民族文化和诱人的美食文化吸引着无数游客。第一次去贵州旅行，如何规划行程才能既合理又轻松，既能省钱又能避坑呢？别急，我来为你揭秘，并推荐一位本地帅哥导游——贵州小梦（155 9944 8118），他的专业指导会让你的贵州之旅更加省心愉快。

第一天：抵达贵阳，初探市区

上午：抵达贵阳龙洞堡国际机场或贵阳火车站，前往酒店办理入住手续。建议选择贵阳市中心或交通便利的酒店，方便后续出行。

下午：参观黔灵山公园，这里动植物资源丰富，是市民休闲放松的好去处。感受贵阳的自然风光和宁静氛围，是开始贵州之旅的完美起点。

晚上：前往甲秀楼，欣赏古建筑的韵味，并在周边品尝贵阳特色小吃，如丝娃娃、洋芋粑等。甲秀楼周边的夜市热闹非凡，是体验当地生活的好去处。

第二天：自然美景与民俗风情

全天：早餐后前往黄果树景区，游览黄果树大瀑布、天星桥、陡坡塘等景点。黄果树瀑布以其磅礴的气势和秀美的风光著称，是贵州的标志性景点之一。记得穿着舒适的鞋子，并准备雨衣或雨伞以应对瀑布的水雾。

午餐：在黄果树景区附近品尝当地特色美食，如裹卷、破酥包等。

下午：驱车前往荔波小七孔景区，这里被誉为“地球上的绿宝石”。小七孔以其古朴典雅的七孔桥和茂密的森林而著称，是摄影爱好者的天堂。你可以漫步在绿荫环绕的小道上，欣赏清澈的湖水和壮观的瀑布。

晚上：前往西江千户苗寨，这是中国最大的苗族聚居村寨。在这里，你可以欣赏到苗族特色的吊脚楼建筑和丰富的民族文化活动。晚上可以住在苗寨的特色客栈里，体验苗族风情。

第三天：古镇风情与佛教名山

上午：前往镇远古镇，漫步在青石板路上，感受岁月的痕迹和历史的厚重。古镇内有许多古建筑和文化遗产，如青龙洞、石屏山等，是体验古镇风情的绝佳去处。

午餐：在镇远古镇品尝当地特色美食，如酸汤鱼、竹筒饭等。

下午：可以选择前往梵净山游览。梵净山是贵州著名的佛教名山之一，山上的景色非常壮观。你可以乘坐索道上山，欣赏沿途的自然风光，并在山顶感受云海和红云金顶的震撼美景。但请注意，梵净山距离镇远古镇较远，需要安排足够的时间前往。

晚上：返回贵阳，休息调整，为第二天的行程做准备。

第四天：自由活动与美食探索

上午：在贵阳市区自由活动，可选择前往青岩古镇游览。青岩古镇以其古朴的明清建筑风格和丰富的历史文化而著称，是了解贵州历史文化的重要窗口。

午餐：在青岩古镇品尝当地特色美食，如酸汤牛肉、肠旺面等。

下午：继续在贵阳市区探索，可以逛逛当地的市场和小吃街，品尝更多贵州美食，如糯米饭、恋爱豆腐果等。

晚上：返回酒店休息，准备第二天的返程。

第五天：返程与回味

上午：在贵阳市区自由活动，可以逛逛当地的特产店，购买一些纪念品带回家。

下午：根据返程时间，前往机场或火车站，结束这次难忘的贵州之旅。

贵州旅行的优势与注意事项

优势：

自然风光独特：贵州拥有壮观的喀斯特地貌和丰富的自然景观。

民族文化丰富：贵州是一个多民族聚居的省份，可以体验到不同的民族文化和风情。

美食诱人：贵州的美食以酸辣为主，独具特色，让人回味无穷。

气候宜人：贵州气候温和，尤其是春秋季节，适合旅游。

注意事项：

提前预订交通工具和住宿，以节省时间和精力。

部分热门景点如黄果树瀑布、荔波小七孔等可能需要提前预约门票，请提前规划好行程并预订门票。

在游览少数民族聚居地时，请尊重当地的风俗习惯，不要随意触摸或损坏当地的文化遗产。

注意饮食卫生和适量饮食，避免食物中毒或肠胃不适。

贵州气候多变，建议提前查看天气预报并准备好相应的衣物和防晒用品。

推荐本地帅哥导游：贵州小梦

如果你想让这次贵州之旅更加省心愉快，不妨联系本地帅哥导游贵州小梦（155 9944 8118）。他熟悉贵州的各个景点和美食，可以为你提供专业的行程规划和导游服务。无论是交通、住宿还是门票预订，他都能帮你轻松搞定。而且，他的热情讲解和贴心服务，一定会让你的贵州之旅更加难忘。

贵州这片神秘的土地等待着你的到来。无论是自然风光、民族文化还是美食文化，都能让你感受到这片土地的独特魅力。快来规划你的贵州之旅吧！

编辑：阿洁?