一碗面粉，不用油，不揉面，这样做发糕松软有弹性好吃，不发粘 半碗面粉，不用烤箱，教你做桃酥，简单又快速，咬一口直掉渣

一碗面粉，不用油，不揉面，这样做发糕松软有弹性好吃，不发粘 半碗面粉，不用烤箱，教你做桃酥，简单又快速，咬一口直掉渣， 

一碗面粉，不用油，不揉面，这样做发糕松软有弹性好吃，不发粘

在这个繁忙的时代，人们总是追求简单又美味的食物。今天，我要给大家介绍一款特别的发糕——全麦发糕。这款发糕的独特之处在于，它只需要一碗面粉，无需用油，也无需繁琐的揉面步骤。通过简单的操作，就能做出松软有弹性、口感绝佳的发糕，而且完全不发粘。

全麦发糕不仅制作简便，而且营养丰富。全麦面粉富含膳食纤维和多种维生素，对于现代人来说，是一款既美味又健康的食品。无论是早餐还是下午茶，一碗热腾腾的全麦发糕都能带给你满满的幸福感。快来跟我一起动手试试吧，让美食与健康同在！

准备食材：

全麦粉、酵母粉、温水、葡萄干

具体做法：

1.准备300克黑麦全麦粉或者是普通面粉都可以，加入四克酵母，150毫升左右的温水，搅成像这样细腻无颗粒状的干面糊，注意这个面糊一定要干一些，这样做出来的发糕才不会发粘，然后把面糊醒发至两倍大。

2.接下来这一步很重要，一定要多搅动一会儿，排净空气，这样防止蒸的时候塌陷。

3.然后选模具的话，最好选用铁制的，导热好一点，浅一些的，如果太深的话，面糊厚度太厚，蒸的时候中间就不容易熟，这样发糕就容易发粘，上面铺一层油纸，油纸更容易脱模，摊平以后醒发至两倍大。

4.再撒上自己喜欢的干果，凉水下锅，大火烧开转中火蒸15到20分钟，之后关火再焖五分钟，这样就可以出锅了。

5.还要和大家强调一点，就是二次醒发一定不要醒发过了，如果醒发的过的话，面筋支撑不住，也容易塌陷，按照以上的方法做出来的发糕松软有弹性，而且不发粘，气孔非常均匀。

发布于：广东


半碗面粉，不用烤箱，教你做桃酥，简单又快速，咬一口直掉渣

大家好，今天要给大家带来一场味蕾与创意的双重盛宴！只需半碗面粉，无需烤箱的束缚，我们就能在家轻松制作出那让人一咬即碎、满口留香的经典桃酥！ 是的，你没听错，简单几步，传统美味即刻呈现！

准备食材：

温水、白糖、小苏打、食用油、黑芝麻、普通面粉

具体做法：

1.今天和大家分享一个不用烤箱也能做出好吃的桃酥饼干的方法，这样做出的饼干咬一口直掉渣，简单又快速。首先我们在碗中倒入100g温水，加入30克白糖，糖的量可以依据个人口味增减，加入两克小苏打，加入苏打能够使做出的饼干更加蓬松酥脆，小苏打的量一定不要加多，如果太多碱味会很重，再加入40毫升的食用油，少许的黑芝麻，搅拌均匀备用。

2.面粉约160克分次加入，边倒边搅拌，搅成面絮状，我们下手把它团成柔软的光滑面团，因为这个面团中油的含量比较多，所以说这个面团中的面筋基本上没有形成，这样我们做出的桃酥才会特别的酥脆。

3.把面团直接搓成长条，下8到10个面剂，把面剂搓圆备用。

4.我们起锅开小火，把面剂放入锅中，用手轻轻的按扁按均匀，由于面团中不含有面筋，所以说边缘会形成自然的开裂。

5.烙至底面微黄，我们翻面，烙至另一面微黄，我们再次翻面，小火慢烤，反复翻面，大约烙制6到8分钟左右，水分烤干即可出锅。

6.这样我们香甜酥脆的电饼铛桃酥就做好了，孩子想吃饼干再也不用出去买了，喜欢就赶紧试试吧。?