从活力看潜力|“夜宵”到“夜校” 看夜经济如何被点亮 酸爽蛋花汤，主菜是你，下午茶是你，夜宵还是你，一汤多吃法

从活力看潜力|“夜宵”到“夜校” 看夜经济如何被点亮 酸爽蛋花汤，主菜是你，下午茶是你，夜宵还是你，一汤多吃法， 

从活力看潜力|“夜宵”到“夜校” 看夜经济如何被点亮

新华社合肥9月3日电（记者赵金正、周畅）“拍顾客一定不能离太远，主体要放在画面中间的九宫格焦点上，每个镜头最好不要超过六秒……”夏日午后，安徽省合肥市包河区的一家游泳馆内，场馆负责人朱建国在泳池边弯着腰，聚精会神地为顾客拍摄短视频，时不时向身边的员工分享拍摄技巧。

就在半年前，朱建国还是个短视频拍摄制作的“外行”，但从合肥夜校“进修”后，如今他已经可以带领着员工们为顾客免费拍摄、制作精美的短视频，这项业务也帮助他吸引了诸多喜欢记录生活的顾客。

在朱建国看来，消费者的消费习惯正在改变，尤其是在运动健身行业，越来越多的商家正通过短视频记录这一“卖点”来吸引顾客。“掌握了拍摄、制作短视频这项新技能后，能更好地满足顾客的分享需求，也能帮助我们在社交媒体上扩大客源，现在已经成为我们的一块‘金字招牌’。”朱建国说。

7月25日，在安徽省合肥市包河区的一家游泳馆内，朱建国正在为顾客拍摄短视频。新华社记者赵金正 摄

朱建国的感受并不是个例。如今，“上夜校”正成为许多年轻人时髦的夜生活，也成为文化消费领域的新增长点。国家统计局发布的数据显示，2024年上半年，人均教育文化娱乐消费支出同比名义增长超过11%。多个平台数据显示，2023年以来“夜校”搜索量同比增长980%，相关词条屡屡登上热搜。

从进修技能到创造收益，从咖啡、红酒品鉴课到购买优质产品，从找“小伙伴”到一起约饭、约打球、City Walk……

“这些都不是夜校直接产生的收入，却是因夜校而拉动的经济。”合肥夜校创始人周经纬认为，夜校热的背后，是年轻人更愿意投资自己，更希望为优质生活和情绪价值“买单”，这些也正是当前服务消费的活力所在。

以合肥夜校近期颇受欢迎的整理收纳系列课为例，合理利用空间和实用的“收纳神器”在年轻群体中得到广泛认可，合肥夜校整理收纳系列课老师宋雁认为，这是如今年轻人追求优质服务与品质生活的体现。

“‘90后’‘00后’的学员们希望房屋有更加个性化的收纳功能，还会在家中规划乐高、盲盒、公仔等新式收藏品展示区域等，这些消费需求是与以往截然不同的。”宋雁说。

夜校的兴起促进了文化消费的增长，有着近2万学员的合肥夜校，其学员以25岁至40岁居多，大部分有稳定工作，希望在业余时间在夜校学习一技之长、提升自己。“许多商家看到了这一群体的消费潜力，也会主动来找我们寻求合作。”周经纬坦言，夜校对夜经济的拉动潜力尚未完全释放，仍存无限可能。

发布于：北京


酸爽蛋花汤，主菜是你，下午茶是你，夜宵还是你，一汤多吃法

大家有没尝试过，回家太晚没赶上饭点，结果回到家菜都吃完了，虽说叫外卖简单方便，但总觉得不卫生而且还要等上大半个钟，此时何尝不来碗酸爽蛋花汤，那种酸爽无法比拟，拌上饭一溜烟功夫就吃完了，比外卖好吃一百倍，关键做法还很简单。

酸爽蛋花汤

这道汤是结合了西红柿与鸡蛋的结晶，那种酸爽感就像是永远都吃不饱，越吃越停不下来，不一会功夫就干完了，特别适合在冬季喝，从外面回来工作了一天也累了，喝上一碗热乎的汤是多么甜美的一件事，幸福其实就是这么简单。

具体食材

鸡蛋、西红柿、香菇、豆皮、金针菇、胡萝卜、黑木耳、豆皮、火腿、香菜、姜丝、小葱、淀粉、胡椒粉、香醋、盐、食用油、香油

别看上面食材那么多，其实都是家里常备的，如果不够齐全也不用饭点时间特意出去买，少一两样也行，但别少了西红柿和鸡蛋就行，那可是主角，而且烹饪方法一点也不复杂。

具体步骤

1、首先把西红柿清洗干净，切成丁，装盘备用

2、再取出两个鸡蛋，打入碗时，并充分搅拌均匀，备用

3、准备好一小碗放入两勺淀粉，并充分搅拌均匀，备用

4、把剩余的辅菜都清洗干净，并切成丝，备用

只有把所有的食材都准备好，在烹饪的时候才不至于手忙脚乱，而耽误了火候和时间，要养成这样的好习惯，做出来的菜会更加好吃，因为你用了心去做，其实做菜就是这么简单，要用心去做，一次做不好，二次、三次总会有做好的一天。

5、要想酸爽感就得先把西红柿的汁充分炒出来，起锅烧油，放入西红柿丁，中火翻炒，炒至出现浓稠状态

6、放入两小碗水，大火烧开

7、水开后放入切好的香菇、豆皮、金针菇、胡萝卜、黑木耳、豆皮、火腿、葱花

8、再次大火烧开，烧开后再煮两分钟

9、倒入勾兑好的淀粉水，再次烧开，这样汤更加浓稠、顺滑

10、倒入搅拌均匀的鸡蛋液，倒鸡蛋液的同时，边倒边用筷子搅拌，防止高温鸡蛋液抱团

11、放入两勺香醋，这样就更有酸味了

12、然后放入一点胡椒粉和盐调下味道

13、最后放入香菜和一勺香油增香，即可出锅

这道汤看似那么多步骤，其实一点也不复杂，除了要炒出西红柿酸味，其它步骤都是放入辅食材，这里的食材比较多，如果在家想试这道汤的话可以适量地减少部分食材，保留主材西红柿和鸡蛋即可。

注意事项

做这道汤全程使用时间不长，所以在起锅前先把要用的食材都准备好

有人会问，西红柿可以直接放锅时煮而不去炒吗？这当然可以，但要想把这道汤做得美味，我建议这个步骤还是不能偷懒，只有炒出西红柿的酸汁，这道汤酸楚味才会浓郁

拓展

如果不想拌饭的朋友，可以往汤里直接放面条或米粉，再加几个肉丸子绝对能饱上一晚。这道汤很适合用来做下午茶，喝饱了喝暖和了又可以满血复活继续工作。

今天的【酸爽蛋花汤】就分享到这，喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。

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