剑指“中国火锅食材之都” 沧州一火锅店被罚5.5万元

剑指“中国火锅食材之都” 沧州一火锅店被罚5.5万元， 

剑指“中国火锅食材之都”

本报讯（四川日报全媒体记者陈丽霏 德阳观察 周玉琴）9月28日，2024中国·广汉三星堆火锅文化节在德阳广汉市开幕。省政协副主席刘成鸣出席开幕式。

开幕式现场发布《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》。报告显示，截至2024年上半年，国内火锅品类在营门店数约59万家，其中四川火锅门店数超6万家，位列全国第一。2023年国内火锅餐饮收入规模创近5年新高，达5966亿元，预计2024年国内火锅餐饮收入将突破6000亿元。

广汉正与中国烹饪协会携手打造“中国火锅食材之都”。报告显示，从火锅底料到调味品，从火锅食材到食品包装，从自产自销到代工贴牌，从生产商到经销商，广汉拥有完整的火锅食材产业链和火锅生产产业链。目前，广汉已聚集火锅生产企业162家、火锅餐饮企业424家，火锅产业年产值达155亿元，被评为省级火锅食材产业中小企业特色产业集群。

本次火锅文化节将持续至10月6日，其间还将举办第20届中国火锅产业大会、中国（广汉）火锅食材博览会、第五届中国火锅出品大赛、广汉三星堆火锅文化美食季等活动。


沧州一火锅店被罚5.5万元

近日，河北省人民政府网站“行政执法公示平台”发布了任丘市市场监督管理局于9月13日作出的“任市监处罚〔2024〕380号”行政处罚决定书。

8月27日，任丘市市场监督管理局执法人员对任丘市金邵汇大虾火锅店进行了执法检查，在其厨房操作间冷库内发现2卷（2.5千克/卷）“精选猪肉五花卷”生产日期为2022年10月21日，保质期为12个月，已超过保质期限；发现7卷（2.5千克/卷）“精选猪肉五花卷”生产日期为2023年1月1日，保质期为12个月，已超过保质期限。

经调查，任丘市金邵汇大虾火锅店经营超过保质期的“精选猪肉五花卷”从事餐饮服务活动，并且在食品进货台账中没有记录“精选猪肉五花卷”的信息，也未保存进货单据、供货方生产资质和“精选猪肉五花卷”的合格证明文件，其行为违反了《中华人民共和国产品食品安全法》第三十四条第一款第十项、第五十三条第二款的相关规定。

任丘市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项、第一百二十六条第一款第三项之规定，对任丘市金邵汇大虾火锅店作出以下行政处罚：

1.警告；

2.没收超过保质期的9卷（2.5千克/卷）“精选猪肉五花卷；

3.罚款5.5万元。

行政处罚决定书原文如下：

来源：河北省人民政府网站?