成都美食之温鸭子 丰富校园生活，品尝特色美食——沈阳农业大学举行2023年春季美食节

成都美食之温鸭子 丰富校园生活，品尝特色美食——沈阳农业大学举行2023年春季美食节， 

成都美食之温鸭子

温鸭子始创于1905年，至今已有3代传人、百余年历史。此菜色鲜、味美、皮脆、醇香，曾荣获“成都市个体名小吃优质奖”“中华名菜金厨奖” 等殊誉。2006年，其制作技艺列入成都市成华区非物质文化遗产名录。

核心食材:土鸭、食盐、辛香料

味 型:烟香味型

风味特色:色泽红亮，咸鲜香浓，皮脆肉嫩

制作工艺:

1.土鸭洗净，用食盐、花椒、料酒、胡椒粉、醪糟汁腌渍4小时，捞出、晾晒出胚，入熏房熏制。

2.熏制后的鸭子用热水洗净，入卤水锅中加辛香料卤煮至软熟，捞出，晾干水分后斩成块，装盘即成。

（图片来源于网络，如涉及侵权请联系鼎尚者删除，文章来源成都美食攻略）

发布于：河北


丰富校园生活，品尝特色美食——沈阳农业大学举行2023年春季美食节

4月7日，学校食堂制作的巨型蛋糕供师生免费品尝。新华社记者 杨青 摄

新华网沈阳4月8日电（记者 杨青）为丰富校园生活，满足师生多样化餐饮需求，沈阳农业大学7号举行2023年春季美食节。全校八个食堂展示出14道精美的造型菜，销售菜品170余种，发放2000余份特色菜品尝券，邀请全校师生免费品尝。

学生购买特色美食。新华社记者 杨青 摄

沈阳农业大学同学品尝蛋糕。新华社记者 杨青 摄

学生和食堂员工表演歌曲。新华社记者 杨青 摄

学生购买特色美食烤全羊。新华社记者 杨青 摄

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