入口即化的蛋糕，不加水不用烤，多吃不怕胖，比乳酪蛋糕受欢迎 蛋糕这样做，更细腻更柔软更美味！手把手教你在家做电饭煲蛋糕！

入口即化的蛋糕，不加水不用烤，多吃不怕胖，比乳酪蛋糕受欢迎 蛋糕这样做，更细腻更柔软更美味！手把手教你在家做电饭煲蛋糕！， 

入口即化的蛋糕，不加水不用烤，多吃不怕胖，比乳酪蛋糕受欢迎

蛋糕是大家都不能抗拒的甜点，一般都是用烤箱烘烤而成。但是现在天气太热，烘烤的食物火气比较大，不太适合多吃。因此我就换了个方法给孩子做蛋糕。用我们传统的蒸锅，蒸出来的蛋糕细腻柔软，不怕上火。小朋友很喜欢吃。而且我没有用水和牛奶，而是用了另外一种食材来代替水。使蛋糕更加柔软，口感很像乳酪蛋糕，入口即化。热量却低了很多很多，多吃也不怕发胖。更受大家欢迎。

这种食材就是我们很喜欢的酸奶，酸奶的营养比牛奶更易被人体吸收。而且因为是发酵食品，做出来的食物超级软哦。不管是做面包还是做蛋糕，我很喜欢用它来代替水或者牛奶。我每次都是用的自制酸奶，比较浓稠，含糖量也比较低。大家如果用买的，可以买那种浓稠型的酸奶，用量上会比较有把握。如果用比较稀的酸奶，记得要适当减少用量哦。下面我们就来看看好吃不上火的酸奶蒸蛋糕的具体制作步骤吧。

食材：低筋面粉50克，鸡蛋3个，浓稠酸奶70克，玉米油15克，白糖35克，柠檬汁几滴烹饪步骤：首先将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，浓稠酸奶搅拌均匀，融合在一起。再筛入低筋面粉，呈Z字型拌匀，成为顺滑无颗粒的面糊。

蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖。打发到硬性发泡，也就是有直立尖角的状态。

将蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，成为图中这样的顺滑无气泡的蛋糕糊。

将蛋糕糊从高处倒入学厨6寸戚风模具中，用保鲜膜密封。放入烧开的蒸锅中，中小火蒸35分钟左右，再焖5分钟就可以取出，倒扣晾凉。

晾凉以后脱模，可以先别着急吃，放到冰箱冷藏几个小时之后再切块食用。口感更佳冰凉细腻，和乳酪蛋糕非常相似。但是热量却低了很多哦。更加适合我们平时食用。不用担心热量的问题。你也赶快试试吧。

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发布于：天津


蛋糕这样做，更细腻更柔软更美味！手把手教你在家做电饭煲蛋糕！

外面卖的蛋糕虽然很好吃，但是添加了非常多的香精，吃多了也不健康。我今天做的这个不用烤箱就能做的蛋糕，真的很简单，材料简单，工具简单，原料只有四种：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；虽然卖相一般，但内部组织松软没有回缩，让我出乎意料的喜欢，就是打蛋器放婆婆那边了，纯手工打发，让你打到怀疑人生。还好姑娘那个连连称赞，心里舒服很多步骤：先把蛋白蛋黄分别放在两个无油无水的不锈钢盆子里。分离蛋白蛋黄真的很简单，简单粗暴最有效的方法，就是直接用手。

.在蛋黄中加入小部分糖搅拌均匀。

加入油、牛奶、面粉。面粉过筛，这样的蛋糕更细腻，不想过就不过呗，自己开心就好

搅拌均匀。

家里有打蛋器的话，就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖继续打。。

.差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖，再继续打。打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定。

再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里。

再搅拌均匀，请注意：也是上上下下的搅拌，不要划圈搅拌哦。ok，蛋糕糊就做好了。

电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

这个拍照是我的硬伤，不会摆，真的不会摆，感觉比做蛋糕都难！

有什么不懂的，留言，我会第一时间回复大家的，没回复证明我在厨房了

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