广东人过生日，真的吃白切鸡蛋糕吗？ 这款蛋糕，橙香浓郁，做法简单，它会给你带来不一样味蕾享受
广东人过生日，真的吃白切鸡蛋糕吗？ 这款蛋糕，橙香浓郁，做法简单，它会给你带来不一样味蕾享受，
广东人过生日，真的吃白切鸡蛋糕吗？
近日
“广东人生日吃白切鸡蛋糕”
火遍了湛江人的抖音、视频号等社交平台
蛋糕以白切鸡为造型
表皮刷一层糖浆突出白切鸡般光泽
内里根据顾客需求配搭不同味道的蛋糕
就连“姜葱油碟”都是特制的
对于火出圈的“白切鸡蛋糕”
有网友大赞
更适合广东人体质
满足了过生日必吃鸡的需求
也有网友认证
看这色水肯定是我们湛江的白切鸡
而另一边厢
有部分网友则表示
鸡无鸡味哪好吃
不如来我们湛江吃一碟正宗白切鸡
“白切鸡蛋糕”火了
引来了网友关于湛江白切鸡的热议
也给这个美食IP
又一次出圈更出彩的契机
“白切鸡蛋糕”之所以会火
有其造型独特、创意十足的因素
但更多的
是契合了广东人过年过节过生日
喜欢吃鸡的特色文化
有人认为，“鸡”字与“吉”字谐音，生日吃鸡，就是为了图个大吉大利。无论基于什么原因，过生日爱吃白切鸡，成了大部分广东人的习惯。在此基础上，继续擦亮“湛江白切鸡”美食IP，让人们一到过生日就想起“湛江白切鸡”，不失为一个提升知名度、美誉度的办法。
关于“白切鸡蛋糕”
网友讨论的另一个焦点
是“鸡味”
“鸡有鸡味”
是广东人对鸡的执着
外地朋友很难理解
为什么广东人会用“鸡有鸡味”
去“夸”一只白切鸡
但只要吃过正宗的白切鸡
就会知道这听起来很“玄”的“鸡味”
是真实存在的
评论中有网友对“鸡味”作出定义：
口感要有层次，皮和肉呈现分离度，鸡肉不能过松，也不能过紧而塞牙。鸡入口时，口腔会有浓郁香气。
这也提醒着我们
要擦亮“湛江白切鸡”美食IP
还是要坚持品质为本
追求“鸡有鸡味”
今年6月，廉江召开湛江鸡产业高质量发展现场会，会上介绍，廉江与华南农业大学开展产学研合作，成立湛江鸡产业研究中心，合作研发培育湛江鸡新品种。此举，正是对“鸡有鸡味”的追求。2026年底，湛江鸡实现年出栏量达到9000万只，产值超过一百亿元，廉江的这个目标令人期待。
值得一提的是
让“湛江白切鸡”美食IP更出彩
还必须关注“标准”的问题
大家可能都听过“隆江猪脚饭”，但可能不了解的是，在猪脚饭的发源地——广东省揭阳市惠来县隆江镇，一场针对“隆江猪脚”标准的探索也已悄然进行。同样地，“湛江白切鸡”这个美食IP要做大做强，标准的制定和统一是重点。另外，我们也要努力挖掘、放大这个美食IP的文化特色，同时借力短视频平台让更多美食博主复刻“正宗白切鸡做法”，借力打造爆款。而这些，都亟待政企业界共同努力。
这款蛋糕，橙香浓郁，做法简单，它会给你带来不一样味蕾享受
现在是橙子上市的季节，这时候的橙子汁多香甜。用橙子做蛋糕不仅香甜而且卖相也非常诱人。橙子与面粉的完美结合，带给我们不一样的味蕾享受。味道超餐赞，尤其是孩子非常喜欢，蛋糕柔软软得像棉花一样，还带有一丝的橙香。入口时嫩嫩的，香气扑鼻，微微的甜，唇齿间留下一丝淡淡的清香。细细回味，橙香，奶香味回旋在口中绝对会忍不住吃上第二口。
蛋糕是甜蜜的，蛋糕也是幸福快乐的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。香橙蛋糕代表“守候”，提拉米苏表示“带我走”，芝士蛋糕意为“甜蜜爱情”。今天这款香橙蛋糕本想做蛋糕卷，孩子说做卷还要抹上奶油，有点甜也不敢多吃，说直接抹点果酱就行了，比卷还省事，橙香味十足，甜蜜可口，非常好吃。20分钟就搞定，没有什么技术含量，零厨艺，烘焙新手也可以轻松搞定。
橙子颜色鲜艳，皮薄汁多、酸甜可口，营养丰富，是维C含量较高的水果。每100克橙子含维生素C约49毫克，比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右。因此，经常吃橙子的好处是非常多的。
所用食材： 鸡蛋4个 低80克 玉米油50克 牛奶50克 糖50克糖渍橙：橙子1个 糖100克 水300克做法；
1 准备好所用食材。2橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中，煮开。3 煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。4 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。5 蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。6 蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀
7 加入过筛二次后的低筋面粉。8 搅拌均匀成蛋黄糊。9 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。10 将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
11 糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。
12将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
13 放入预热好170度的烤箱中层。
14 烤约18-20分钟后取出。
15将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。 小贴士；我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱是40升的，温度和烘烤时间需要根据自家烤箱的脾气来调整一下。这道橙香蛋糕的做法，您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注西马栀子。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享?
