50万开店只活2个月，零食加盟一时爽，钱包掉进火葬场 在休闲零食行业迭代升级的过程中，卫龙食品一直走在前列

50万开店只活2个月，零食加盟一时爽，钱包掉进火葬场 在休闲零食行业迭代升级的过程中，卫龙食品一直走在前列， 

50万开店只活2个月，零食加盟一时爽，钱包掉进火葬场

我们不生产零食，我们只是零食的搬运工。靠着这种经营逻辑，不少人跟风进场。有人说，这些开店的老板赚的盆满钵满，每月净利润大几万；也有人说，加盟者都是大韭菜，几十万投资纯属打水飘。这些休闲零食集合店的崛起，究竟是新产业的蓬勃，还是加盟商搞出的圈钱新花样？

从2021年开始，这种集合店就成为了万众瞩目般的存在。消费者说它便宜，年轻人说它潮流；就连资本大佬们都纷纷慷慨解囊，动辄豪掷几个亿，只愿为它的未来发展添砖加瓦。

其中譬如赵一鸣、零食很忙这样的头部品牌，在2023年更是拿钱拿到手软。线下门店天天排队，消费者们争着给它送业绩；投资者们更是闻风而动，一年送上了14个亿。

眼瞅着这么热闹，自然有人耐不住性子想要进场加盟。以赵一鸣为例，仅2023年一年就开放了陕西、甘肃、新疆等7个省份的加盟区，每个月的新开店数量就超过200家。短短几个月的时间里，全国门店数量就实现翻番，这种扩张速度，就连蜜雪冰城、华莱士这样的招商王者都得甘拜下风。

如此说来，零食集合店确实是黄金赛道，从投资者、加盟者，再到无数的消费者，实属合作三赢。但是对于各位跟风进场的开店老板来说没，这笔钱真的是躺着就赚了吗？

可能有人会说，零食集合店的门槛很低。毕竟它就是一个大号的小卖部，又不像餐饮奶茶店一样需要设备投资。但是一笔笔账算下来，大家就会惊讶的发现，普通人还真是干不了这一行。

先不谈品牌割韭菜的费用，这种店铺有一个最大的特点，就是一定要开在人多的地方。啥地方人多？商圈，学校和高密度住宅区，这里的共同点就是房租特别贵。即便是不到一百平的面积，月租金也要轻松上万。

这样看来，光是前期的房租和装修，动辄10万以上。再加上人工和水电，每天一开门，就得有几百块钱打水飘。而且熟悉快消行业的小伙伴都知道，零食是一个需要“存货”的行业，前期进货和铺货的费用，更是数以万计。

更夸张的是，在电商蓬勃发展的现在，零食和饮料类的利润尤为透明，想要赚取高差价基本没戏。因此零食集合店的毛利润，不会超过30%。即便是每天小店里都人满为患，看着乌泱泱的都是顾客，实际能赚到手的钱并不太多。

恐怕已经有敏感的消费者发现了问题，围绕着商圈开起来的零食集合店并不少，一条街上三四家都是常事。说起来，这些店铺都装修精美，客流量大。但是几个月的时间过去，大多数门口都贴上了转让的告示。生的辉煌，死的沉默，已经成为了这个行业的常态。

花四五十万强势入场，最终却都为他人做嫁衣。如今的零食集合店，就像是一片灿烂的烟花，远看很美，近看全是危机。既如此说，为何那些资本还要不断注资，势必要帮零食店走上品牌化扩张的道路呢？

因为屏幕前的你们，都是中国零食行业的中坚力量。如今咱们国家，每年休闲食品销售额都能达到8000亿以上。此外每年更是以10%以上的增长率迅速扩张。当消费者都在用真金白银支持零食行业的发展时，自然有人想要出手，在这个行业里分一杯羹。

而且作为中流砥柱的年轻消费者们，他们的需求也是显而易见：方便、快捷、

时尚。正因如此，这些品种多样，一站式购物的零食集合店们，才有了发展的机会。

而且这些品牌也确实深谙经营之道，仅凭1个小细节，就能把消费者拿捏住。不知道大家有没有发现，不管是什么品牌的零食店，他们都像是一个陈列师带出来的徒弟，商品的摆放方式全都如出一辙。

进门第一个货架，必然是瓶装饮料，而且价格更是诱人。两块钱的矿泉水它卖一块八，三块钱的可口可乐他卖两块六；就连盒装牛奶，都能比外面的超市便宜两毛。由于这些商品的价格太过于透明，因此消费者们一进店，就会先入为主的认为，这家店的价格低，性价比高。很快就敢甩开膀子，大大咧咧的购物一番。

但是到了结账的时候就会发现，明明都是单价几块钱的商品，加起来却有大几十甚至上百。不过是一个小小的手段，就能拿捏住大家的钱包。

加盟者欲哭无泪，消费者冲动买单。如今的零食集合店们已经开启了萝卜两头砍的收割计划。作为年销量8000多亿的零食消费大国，大家花出去的真金白银，到底都落在了谁的手里？

说出来大家可能不信，一个卖零食的二道贩子，居然做出了估值15亿的黄金招牌。不仅在全国开了7500家门店，吸引了6亿中国人进店消费，更是实现了年营收超过200亿。

最牛的是，当他干到了行业第一之后，居然能一口气吃掉“老二”，完成了零食行业的资源整合。这些光环，都是围绕着同一个名字展开，他就是零食集合店中的龙头老大--赵一鸣。

近两年，“平替”一词成为了大家的消费热词，就连零食行业都难以幸免。当众多品牌都在靠着低价竞争市场时，一家零食集合店悄然出现。和以往的良品铺子、三只松鼠不一样，这家店从来不搞什么“独家”。但凡是好吃的品类，都会被他摆在货架上，而且价格更低，单品包装更小。

至于品牌的创始人赵定，绝对是创业圈里最冷静的选手之一。他在创立之初，就给自己定下了几条铁律。首先，就是所有的直营店必须实现月销售额40万以上，他们才会开放加盟的通道。

正是因为这一点，才使得众多加盟商蜂拥而至。毕竟人家用自己的财力物力给你当了垫脚石，用数据证明了这一行有利可图。大家只需要埋头跟随就好，完全不用担心被当成“小白鼠”。

就是一定要创新。说实话，这一条对于零售行业来说，几乎是很难做到。因为他们毕竟不是商品的生产者，仅靠选品和陈列就要推陈出新，着实有点难为自己。不过他和团队还是做到了这一点，甚至成为了所有同行的学习目标。

光是一个小小的标签，他们就打样了十几次。不仅要显眼，吸睛，更不能抢了商品本身的风头。还有门店里的背景音乐，得吸引人，还不能让消费者听烦。靠着细节出圈的赵一鸣，也顺利的成为了圈内最拿得出手的零食老板，没有之一。

2023年的上半年，赵一鸣零食实现了28亿营收，净利润更是达到了7600万以上。而这6个月的数据，，就已经是把2022年全年的成绩实现了翻倍，更是让投资者们刮目相看。在获得了1.5亿A轮投资之后，赵一鸣更是坐上了特快列车，每个月新开店数量都能突破100家，几乎在零食行业内一骑绝尘。

不过，在疯狂扩张的背后，赵一鸣的发展模式也让不少同行感到“揪心”。先是它宣布和零食很忙品牌合二为一，至此彻底拿到了行业内的话语权。再者就是他一贯坚持的低价策略。毕竟赵定曾经公开表示，自己的目标就要做零食行业的拼多多。

这句话，足以让消费者们欢呼雀跃，用更低的价格买更多的商品，谁听了不开心？但是在各大友商的眼里，这句话就是另一层含义了。为了保持低价，他们会不断压榨小品牌和经销商的利润，甚至将这些油水补贴到知名大牌的身上。

举个现实的例子来说，大家都知道薯片中的龙头老大是乐事。人家不但背靠大厂，而且多年来给各地的商超供货，价格稳定。赵一鸣想要低价拿货，几乎不太现实。为了保持低价的品牌“人设”，店铺甚至有可能亏本销售。四块钱进到货，3块8就敢卖。

至于这两毛钱的差价，自然要找其他的冤大头来买单。譬如像一些不太知名的品牌或者是新品牌，为了打开销量，就需要在赵一鸣的店铺中谋求一席之地。但是他们又没有话语权，于是只能将供货价一降再降，用来补贴其他大牌的售价。

这件事也会引发进一步连锁反应，这些亏本的小品牌要么赔本赚吆喝；要么偷工减料降低成本。不管走哪条路，最终都会陷入更加被动的境地。

至于加盟商们，也要为所谓的“低价”人设付出代价。从2022年开始，各地的加盟店屡次爆出售卖过期、不合格食品的丑闻。甚至有多家店铺被查封，关停。在一味追求价格战的前提下，经销商和加盟商都会成为炮灰，用自己的利润去塑造赵一鸣三个字的金字招牌。

如今的零食集合店，已经成为了最火热的竞争赛道。从资本到品牌，都在不断圈地，争抢市场。但是这背后的水着实太深，想要加盟的普通人还是要冷静冷静再冷静。挣钱不易，创业更难，在资本博弈的浑水中，大家还是静观其变的好。大家同意小编的观点吗？欢迎在评论区留言讨论。

声明：取材网络、谨慎鉴别


在休闲零食行业迭代升级的过程中，卫龙食品一直走在前列

随着人们生活水平的不断提高和经济的飞速发展，休闲食品正在逐渐成为百姓日常的必需消费品。受此影响，我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完善。而在这场休闲零食行业迭代升级的过程中，卫龙食品一直是走在前列的。

春天里的万亿 休闲零食 蓝海

休闲零食不再只是三餐之外的补充，而是被赋予了更多新场景、新含义和新角色，构成了行业发展的新趋势。

首先，品牌之春初现，消费者“用脚投票”品牌的习惯已经形成。随着社会经济的快速发展，人们的消费观念也发生了很大的改变，尤其是在休闲食品消费方面，消费者更倾向于选购更值得信赖、在行业内具有较高声誉的品牌产品。

瓜子选洽洽，辣条就卫龙食品，每日坚果当属沃隆，干果礼盒还得是三只松鼠......虽然，休闲零食行业的集中度仍然不高，但不得不说消费者的脚是最诚实的。

其次，增长之春有源，满足多元、细分需求的创新显现出增长启发。品牌效应溢出的同时，消费者的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展，更加关注个性化需求的表达，并且对休闲零食的健康、功能等要求越来越高，老中青三代消费者的需求进一步细化。

由于休闲零食行业门槛不高，摒弃同质化，寻求创新突破和差异化发展是企业的必经之路。毕竟，无论是存量博弈还是增量发掘，创新都是绕不开的命题。

创新作为一个宏大的主题，不仅限于产品的创新。随着Z世代等年轻群体逐渐成为消费主力军，他们崇尚个性，追求自我的特点某种意义上为品牌创新提供了更广阔的空间。

在休闲零食行业，围绕Z世代核心用户展开的创新中，“长大了的零食”、巨型包装的休闲零食大礼包、盲盒风潮、妙趣食玩等表现抢眼。

满足消费者好奇心、提升消费者体验的产品创新，重在与消费者达成情感共鸣、通过有趣的形式传递品牌价值和情感寓意的营销创新，都表现出强烈的探索欲。

近些年，休闲零食赛道春意盎然，但红火的背后也出现了食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、销售临期或过期食品等问题。这需要消费者擦亮眼睛，监管部门责令整顿，更需要从业者爱惜自己的羽毛，才能分得行业蛋糕。

前二十年，卫龙食品向产品品质要未来

卫龙食品始创的2000年前后，中国的休闲零食行业与我们现在看到的相去甚远，特别是刚刚诞生的辣条行业，更是没有生产标准、手工制作、小作坊的安全和卫生没有保障、产品品质参差不齐........与此形成鲜明对比的是，需求旺盛，只要能生产出来就能赚钱。

此时的卫龙食品，作为辣条行业中普通的一员，能做什么呢?卫龙清醒地决定：抓产品品质，脱离同质化竞争。

于是，在行业的蒙昧期卫龙便有了自己的特色。卫龙辣条的原料，采用北纬36°黄金小麦区的面粉，一级大豆油，河南及云南花椒，新疆孜然等原产地调味料；卫龙辣条的工艺，坚持非油炸、0反式脂肪、0防腐剂、0甜蜜素;卫龙2004年即率先入驻漯河工业园区，从欧洲进口先进的自动化设备，将辣条生产变为全自动机械化。

这样的标准，放在今天的辣条行业是有些不够，但在当时绝对是遥遥领先的。卫龙食品作为全国第一家注册的辣条公司，其所为一直是一骑绝尘。

发展至今，卫龙食品的产业链进一步延伸，农产品实现了原产地标准化、规模化种植；辣条工艺获得多国的食品标准体系认证；生产车间干净整洁，调粉设备、熟化设备、调味设备、杀菌设备、包装设备一应俱全，自动化生产设备完全代替手工作业，并引入智能化、数字化升级系统。

为了加固食品安全的防护网，卫龙率先导入FSSC22000、HACCP、ISO22000：2018等管理体系，以国家食品安全相关法律、法规为基础，结合企业实际将标准细化，在产品安全和产品质量方面贯彻执行，建立起一套覆盖供、产、运、销各个环节的食品内控体系，实现食品安全的系统管理。

再二十年，卫龙用“心理按摩”耀未来

卫龙的新开端，始于各式营销的加权。

从苹果风、小米风的海报，到包装上的slogan紧跟热点，再到事件营销，与暴走漫画、微博段子手合作，推出一系列爆红网络的表情包.......年轻人的生活里在2015年之后，多了一根卫龙辣条。

从营销的角度看，这是卫龙与新消费时代的一次拥抱。

“哥吃的不是辣条，是态度”、“不要想太多，来包辣条吧”、“吃了这根辣条，我们就是朋友了”、“吃包辣条，冷静冷静”......自带幽默感的文案与漫画，成为卫龙与年轻消费者对话的日常。

在天猫网站制造的“卫龙，凭什么你不给我发货”黑客事件、网络恶搞系列视频、“国际零食奢侈品流行风”……二次元、科技风、无厘头、恶搞、情怀等等小众场景，频频出现在卫龙食品的场域中。

……

从市场的角度看，卫龙是在吞食新消费时代的红利。但这是结果，而非原因所在。

真正的原因是，卫龙食品二十余年的经营过程中，始终与消费者站在一起，保证产品品质是一切的前提，大开脑洞的营销才会吸引大众目光。归根结底，这一波红利是卫龙食品建立在品质之上、深入消费者内心洞察的结果。

在持续对消费者洞察的基础上，卫龙发现当新世纪走过十几年，生于伴随着卫龙食品成长的那批消费者慢慢成人，他们的内心需要被看见。“无辣不欢”的背后是社会压力、社交需求、满足自我的心灵补充剂。一根有内容、有气质、有趣的辣条，不说教、无厘头地与他们对话，他们获得的是彻底地放松.......买辣条，就卫龙，是水到渠成，也是命中注定。

从“护胃”到“护心”，卫龙食品在创业初期的二十年保品保质安身立命，在消费崛起与社会压力共生的当下，卫龙食品是年轻人心目中的心理按摩师，在调侃中接纳生活给予社会人的所有细细碎碎的小情绪。

而在未来，卫龙食品依旧会推出众多能承载年轻人关于快乐或忧愁的解压零食，陪伴更多人成长。

发布于：海南?