类似餐饮外卖行业的“全托管”，美团推出美食集合店“食宝汇” 母子俩的午餐，从不点外卖，饭菜一锅出10分钟上桌，好吃到光盘

类似餐饮外卖行业的“全托管”，美团推出美食集合店“食宝汇” 母子俩的午餐，从不点外卖，饭菜一锅出10分钟上桌，好吃到光盘， 

类似餐饮外卖行业的“全托管”，美团推出美食集合店“食宝汇”

温馨提示：本文约725字，烧脑时间3分钟，筷玩思维记者王颖丽发于北京。

据晚点LatePost报道，继卫星店模式后，美团近期又推出了“美食集合店”。据筷玩思维了解，这是一种聚合外卖店，美团自行招募多个餐饮品牌入驻并参与日常管理，挑选部分商品上架到聚合店铺，消费者可在该店铺购买多个商家提供的产品。美团希望解决中小商家外卖档口卫生质量差、用户不信任的问题。

目前，美团与共享厨房“熊猫星厨”合作开设的首个“美食集合店”已于今年6月在北京望京上线，由双方共同管理食品卫生问题，在线下一个数百平米的共享厨房中，引入不同品类的商家同时经营。美团计划未来几年在一二线城市开设更多美食集合店。

据悉，加入美食集合店后，商家可经营两种类型的店铺：一是正常经营的普通外卖店，可获得美团“品质优选、必点榜”等专属标签推荐及流量支持；二是由美团负责选品、经营的集合外卖店“食宝汇”。

“食宝汇”从每个商家提供的产品中精选一部分上架该店铺，消费者可在此一次点齐正餐、快餐、咖啡、水果、烧烤等多品类的食物。该店铺目前月销量约8000单。

相比卫星店选择与品牌合作，美食集合店更希望吸引中小商家加入。美团会在日常经营中参与更多，比如为商家提供选址、产品规划和日常代运营服务，也参与一部分产品的定价讨论。

和拼好饭控制供货价格类似，美团也希望在集合店商品的价格上有更大的影响力。一位美团人士说，美食集合店初步计划从每款商品实付金额中抽取一部分费用，用于承担配送、投流和运营成本，商家只需负责出餐供货，有点类似餐饮外卖行业的“全托管”。

业内人士表示，卫星店和美食集合店都是美团孵化的新供给模式。如果这一系列“做重”计划进展顺利，美团未来除了拼好饭，还有进一步降低客单价、促进订单量增长的能力。


母子俩的午餐，从不点外卖，饭菜一锅出10分钟上桌，好吃到光盘

作者：龙宝美食小厨房

6月份的气温一天比一天高，这样的高温天气，对于每天要做饭的人来说，实在是太煎熬，太难受了。我家孩子随我，不太喜欢吃外面的东西，午餐从来不点外卖，因此，再热的天，老母亲也得亲自下厨。整理厨房，翻出来一袋没拆过的粉丝，看了下，还在保质期内，有一段时间没吃粉丝了，那就用它来做我和孩子的午餐吧。既可以消耗库存，又可以给孩子换换口味。

把粉丝剪成小段，加温水快速泡软，搭配上肉末，饭菜一锅出，从泡粉丝到做好开吃，10分钟就能上桌，好吃又省事，比点外卖干净又卫生。今天就给大家分享一下肉末粉丝的做法，需要准备的食材有：粉丝 一把，猪肉适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜米4瓣，葱花适量，玉米油适量，盐适量，想吃辣的可以加几个小米椒。

粉丝剪成大约10厘米长的样子，用热水泡3分钟，泡软了才好煮。冷水泡的时间久一点，建议用热水，节约时间。

泡粉丝的同时，用绞肉机把猪肉绞成肉末，粗细随意。建议用7分瘦的猪肉，煮出来比较好吃。如果没有绞肉机，那就用菜刀剁吧。

蒜米去皮切碎，葱花只要叶子部分，清洗干净切成小颗粒。

大火热锅，放入适量的油，放肉末翻炒到变色盛出备用。

锅里重新放油，放入蒜末爆出香味，加1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，加适量的水煮开。

汤里加入炒好的肉末再次煮开，按照个人口味加入适量的盐调味。郫县豆瓣酱本身有咸味，不要放太多盐，最好尝过汤汁再决定要不要加盐。

加入泡好的粉丝，煮2-3分钟左右，让粉丝吸足汤汁，充分入味。

汤汁煮到差不多干的时候，粉丝跟肉末翻炒均匀，撒上适量的葱花就可以出锅了。

吸足了汤汁的粉丝，鲜香入味，孩子一次能吃2碗。母子俩的午餐，从不点外卖，饭菜一锅出，10分钟就能上桌，好吃到光盘。

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发布于：北京?