在汕头吃猪肉，也有“唯鲜不破”的讲究，那是对身心最好的慰藉！ 冬天吃猪肉鱼肉不如吃这肉，蛋白质高，口感好，上桌家人抢着吃
在汕头吃猪肉，也有“唯鲜不破”的讲究，那是对身心最好的慰藉！ 冬天吃猪肉鱼肉不如吃这肉，蛋白质高，口感好，上桌家人抢着吃，
在汕头吃猪肉，也有“唯鲜不破”的讲究，那是对身心最好的慰藉！
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好吃的人，哪儿都想去
来了，坐会，喝杯茶
记得陈晓卿导演
拍过一部美食纪录片
《我的美食向导》
在汕头
他说“广东人的确热爱生活”
从各地美食上
也能看出广东人对生活的态度
永远真诚，永远靠谱
而汕头
是一座哪怕仅仅为了吃
也值得来一趟的城市
这里的味道
坐拥辽阔山海的无私馈赠
饱含潮汕文化的深厚浸润
荟萃有识之士的传承创新
从清晨到夜间
汕头的每时每刻
都是“美食美刻”
一碗猪杂粿条，演绎“争分夺秒”
一盘鲜甜鱼饭，诠释“不时不食”
一桌丰盛牛肉，展现“庖丁解牛”
既有“天花板”级别的精细潮菜
也有“最抚凡人心”的传统小吃
镇邦路、龙眼路、珠江路等美食打卡地
数不尽的宝藏小店和网红小吃
总要来一趟汕头吧
在转角处
与人间至味不期而遇
01
好吃汕头，品清鲜至味
清汤一涮即吃的牛肉火锅
写着潮汕人对新鲜的苛求
和对本味的执着
现宰、现切、现卖
清而不淡，嫩而不生，油而不腻
每一片跃动的牛肉
都完美体现潮汕美食的“清鲜”之道
在汕头吃猪肉
也有“唯鲜不破”的讲究
刚刚宰杀后不久的本地猪肉
带着粉嫩的色泽和纯正天然脂香
精选部位经精工细切、猛火氽烫
一碗滚烫鲜香的猪杂汤端上
是对身心最好的慰藉
原汁原味的鱼饭也是至鲜佳肴
以巴浪鱼、花仙鱼、红鱼等
新鲜海鱼为原料
鲜美的鱼肉汁水
在鱼皮内部形成一层鱼冻
入口会随着咀嚼
缓慢释放出汁水和鱼肉的甜美
再佐上一碟普宁豆酱
回归“大味至淡，味淡而真”的本质追求
论吃鲜的极致
还看“毒药”生腌
将螃蟹、虾蛄、虾、生蚝等海鲜
放入辣椒、香菜、蒜末等调料腌制
天然海产的甘甜
鲜得令人发指
软绵弹滑的口感
让人欲罢不能
02
好吃汕头，赏精巧技艺
鹅来到汕头
就成了“鹅王”
哪怕是平凡的家禽
也要用最精巧的手艺对待
肉质松软易入味的狮头鹅
裹上几十种香料、中草药荟萃的卤料
慢火温炖，精工细卤
一盘汇集“鹅肉、鹅肝、鹅掌、鹅翅”的
潮汕卤鹅卤水拼盘
成就人间至味
潮汕人擅用技法“驯服”食材
毗邻海洋而居的汕头人
还以达濠鱼丸闻名
这是一颗可以用来打“乒乓球”的鱼丸
繁复的制作工艺
捕捉了属于渔港与大海的鲜
一口下去
Q弹、劲脆、酥爽
以精细著称的潮汕菜
凭“粗菜精做”的饮食智慧
以及“种田如绣花”的匠心精神
衍生出一道道经典名菜
如用炭烧征服最“刁钻”的响螺
朴实如番薯叶
也能摇身一变“护国菜”
03
好吃汕头，叹广博风味
在汕头品尝美食
主打一个“格局打开”
永远能够满足你的“既要又要还要”
一碗白粥
一定不止一碗白粥
咸菜、菜脯、橄榄菜、猪肉粽
花生米、水豆腐、南姜橄榄、薄壳米
样样承载着潮汕饮食的经典
想试试粿品？
那可太多选择了
红桃粿、鲎粿、无米粿、发粿、
炒糕粿、菜头粿、鼠壳粿、甜粿
看似寻常的粿
有着超过百种吃法
品尝小吃可得计算好胃容量
猪肠胀糯米、豆花、朥饺、反沙甜品
落汤钱、菜头丸、杏仁茶
蚝烙、鲎粿
你想着随缘打卡
最后往往吃到扶墙
简单吃道主食也颇有讲究
肠粉、猪脚饭、牛腩饭、干面
粿条、粿汁、砂锅粥、炒薯粉
花样碳水，任君选择
喝杯果汁冰解解腻
也要面对选择困难题
几十种水果、原料的排列组合
充满无限想象力的搭配让你眼花缭乱
04
好吃汕头，懂达变创新
在汕头
人们对美味的创作能力没有“天花板”
你能解锁一系列想不到的体验
比如，用喝工夫茶的方式
品一杯鸭屎香奶茶
可以用吃川渝火锅的方式
来一次酣畅淋漓的牛肉九宫格火锅
可以用“泰酷辣”的方式
吃一碗香辣鲜浓的冬荫功海鲜
可以用南洋style的方式
吃一碟咖喱鹅肉肠粉
可以用意式“阿芙佳朵”的方式
品尝甜甜蜜蜜的糖葱
可以用包罗万象的方式
喝一碗有芋圆、芋泥
冰淇淋、姜薯的甜汤
你可以用面朝大海的方式
欣赏最迷人的景致
尽享最丰盛的海鲜火锅
到汕头
荤素本真间，感受时序节令
巧手调和里，兼享温润豪放
非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。
冬天吃猪肉鱼肉不如吃这肉，蛋白质高，口感好，上桌家人抢着吃
对于中老年朋友们来说，冬天是个需要格外注重饮食的季节。在这个时节，选择合适的肉类食材来滋补身体，显得尤为重要。
今天，我要向大家推荐一种既营养又美味的肉类——牛肉，并介绍一道特别适合冬天食用的佳肴——牛排炒杏鲍菇。
在众多的肉类食材中，牛肉以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。相较于常见的猪肉和鱼肉，牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，具有更强的滋补效果。在冬天食用牛肉，不仅能够有效地抵御寒冷，还能增强体力、提高免疫力。
而杏鲍菇则是一种营养丰富的食用菌类，其肉质厚实、口感鲜嫩，与牛肉搭配起来更是美味无穷。这道牛排炒杏鲍菇将牛肉的鲜美与杏鲍菇的爽滑完美地结合在一起，不仅令人食欲大增，还能为身体提供全面的营养保健作用。
让我们来看看这道牛排炒杏鲍菇的制作过程吧。
★★★ 牛排炒杏鲍菇 ★★★
准备食材：西冷牛排一块、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、青红椒各一个、生姜1块、葱白1根。
第一步：把牛排切成小方块，装入碗中，然后研磨一些胡椒粉和牛排搅拌均匀。
第二步：把杏鲍菇洗干净切成小丁，青红椒清洗干净去掉籽切成小块，胡萝卜去皮切丁，葱白切段，生姜切小块。
第三步：起锅，在锅中放入一块黄油，小火烧热锅中油。
第四步：把杏鲍菇丁倒入锅中大火炒至表面焦黄，再倒入胡萝卜丁一起大火翻炒至胡萝卜丁变软。
第五步：接着再把青红椒块倒入锅中一起翻炒变软。
第六步：都炒软后，出锅装盘待用。
第七步：如果锅中油不够，就再倒入适量食用油，小火烧热油，倒入葱白段和生姜块爆香。
第八步：把牛肉丁倒入锅中翻炒至表面微微焦黄。
第九步：把之前翻炒好的时蔬也倒入锅中一起翻炒1分钟。
第十步：倒入黑胡椒酱，大火翻炒2分钟即可出锅。
当这道牛排炒杏鲍菇端上桌时，那浓郁的香气和诱人的色泽定会让你垂涎欲滴。夹起一块牛肉放入口中，那鲜嫩的口感和醇厚的味道瞬间在舌尖绽放。再品尝一口杏鲍菇和蔬菜，那爽滑的口感和清新的味道与牛肉相得益彰，令人回味无穷。
除了美味可口外，这道牛排炒杏鲍菇还具有很高的营养价值。牛肉富含的蛋白质和微量元素能够有效地补充身体所需营养，提高机体免疫力；而杏鲍菇则具有降低血压、调节血脂等保健作用。在冬天食用这道佳肴，不仅能够满足味蕾的享受，还能为身体带来全面的健康益处。
此外，这道牛排炒杏鲍菇的制作方法也非常简单易学。只需要掌握好火候和调味技巧，就能轻松做出一道色香味俱佳的美味佳肴。对于中老年朋友们来说，这道菜既适合家庭日常食用，也适合在节日庆典时招待亲朋好友。
在这个寒冷的冬天里，让我们用美食来温暖身心吧！试着做一道牛排炒杏鲍菇，让这道美味佳肴成为你餐桌上的亮点。相信在享受美食的同时，你也能感受到家人和朋友间的温馨与关爱。
总之，冬天吃猪肉鱼肉不如吃牛肉。这道牛排炒杏鲍菇不仅美味可口、营养丰富，而且简单易学、适合家庭制作。让我们在寒冷的冬天里用美食来温暖彼此的心吧！?
