豆腐加鸡蛋百吃不腻的做法，不煮不炖，放凉也松软，给肉包也不换 50岁阿姨每天早餐离不开鸡蛋，不到1年查出肝病？劝告：这2点做错了！_食用_身体

豆腐加鸡蛋百吃不腻的做法，不煮不炖，放凉也松软，给肉包也不换 50岁阿姨每天早餐离不开鸡蛋，不到1年查出肝病？劝告：这2点做错了！_食用_身体， 

豆腐加鸡蛋百吃不腻的做法，不煮不炖，放凉也松软，给肉包也不换

嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“豆腐加鸡蛋百吃不腻的做法，不煮不炖，放凉也松软，给肉包也不换”

天气热了，厨房去折腾一个小时，浑身都是汗，黏答答的，可不好受啦！眼睛一转，有主意了，用豆腐做一个发面小饼，反正家人们都很爱吃，可以说是百吃不腻啦，隔三差五就会做上那么一次，饭菜一锅出，省了好大一段去厨房折腾的时间啦！金黄松软的面皮包，裹着鲜美的豆腐馅，非常的好吃，给肉包子也不换，三两口就解决一个，而且这个小饼放凉了，也一样的松软好吃哟，下边一起来看看它的做法吧！

——［豆腐发面饼］——食材：中筋面粉300克，清水160克，酵母粉三克，豆腐200克，鸡蛋两枚，韭菜一小把，盐胡椒粉适量，油少许［做法如下］：1、现在准备馅料，把准备好的豆腐捏碎，或者是用叉子压碎，打入鸡蛋，再加盐和胡椒粉，将它简单的调一个味，但是要稍微的咸一点，因为面团里面是没味道的

2、把锅烧热，来上适量的油，烧至四五成热，把倒拌匀的豆腐泥倒进去煸炒，刚刚倒进去，先把它平摊开，等到底部有点定型后再将它翻面

3、直到煸炒至豆腐表面微黄、干香，关火，再把它彻底放凉，然后再加入韭菜末拌匀，要放凉以后才能拌哟，不然容易出汁水，馅料就制作完成了，放到一边备用

4、再来准备一个面团，先把清水和酵母倒入碗中，混合均匀，把酵母化开，然后再加入面粉，用筷子搅拌成面絮状

5、下手将面絮揉成团，揉好的面团光滑，而且软硬适中，这边用的是一次发酵法，所以面团可以多搂一会儿，大概，6到8分钟

6、不用醒面哈，放在案板上，撒一些干粉防止粘连，将面团搓成一个长条，用刮刀平均分成八个等分，这个分量是有点大的，也可以按喜好来调整大小

7、再用擀面杖把面团擀成四边薄，中间厚的面片，放上豆腐馅，以包包子的手法将它收口，收口处多出来的面团给它捏掉，这样做出来的小饼，两面薄厚度都是一样的

8、平底锅来上少许的油，把做好的饼胚放进去，盖上盖子，醒发十分钟左右，醒发的时间看温度啦，温度越高，时间越短，温度越低，时间要延长，看到饼胚明显变大，放在手里轻飘飘的状态就可以了

9、开小火，将饼胚煎至两面金黄就可以了，但是煎的时候一定要在表面再刷上一层油，这样能让饼胚外面形成一层脆壳，而且里面还特别的松软

咱们的发面豆腐小饼就制作完成啦，家人最爱这个小饼了，百吃不腻呀，用这个方法做出来的小饼，放凉了，还一样的松软好吃呢

好啦，朋友们！这期的美食教程【豆腐发面小饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！

发布于：天津


50岁阿姨每天早餐离不开鸡蛋，不到1年查出肝病？劝告：这2点做错了！_食用_身体

大家好，我是老刘！

张阿姨今年刚满50岁，性格开朗,她有一个坚持了多年的习惯，那就是每天早上都要吃几个鸡蛋，无论是水煮蛋、煎蛋还是蒸蛋，都是她的心头好。然而，不久前，张阿姨在一次体检中却被查出患有轻度脂肪肝，这让她和周围的人都感到十分惊讶。

“我每天就吃几个鸡蛋，怎么还会得肝病呢？”张阿姨很疑惑。

鸡蛋本身是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质和多种人体所需的营养素，适量食用对身体是有益的。但是，如果食用不当，就有可能对身体造成负担，甚至引发疾病。

错误一：过量食用，营养过剩

在中医理论中，食物有寒热温凉之分，过量摄入任何食物都会给身体带来负担。鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用却会导致营养过剩，增加肝脏的代谢负担。

根据《中国居民膳食指南》的建议，成人每日蛋类摄入量为40-50克，相当于一个鸡蛋左右。然而，张阿姨每天早餐都要吃两到三个鸡蛋，这显然已经超出了推荐量。长期下来，过多的蛋白质和脂肪摄入无法被身体及时消耗，就会在肝脏内堆积，形成脂肪肝。

错误二：忽视烹饪方式，增加有害物质

除了食用量的问题，烹饪方式也是影响鸡蛋健康效果的重要因素。张阿姨喜欢将鸡蛋煎得两面金黄，认为这样口感更好。然而，高温煎炸不仅会破坏鸡蛋中的营养成分，如维生素B群和抗氧化物质等，还会产生有害物质，如丙烯酰胺和多环芳烃等，这些物质长期摄入会增加肝脏的解毒负担，损害肝脏健康。

正确做法：适量食用，健康烹饪

那么，如何正确食用鸡蛋呢？我给出了以下几点建议：

适量食用：每日蛋类摄入量控制在40-50克左右，相当于一个鸡蛋左右。对于需要额外补充营养的人群，如孕妇、哺乳期妇女等，可以在医生或营养师的指导下适量增加。

健康烹饪：尽量选择低温烹饪方式，如蒸、煮、炖等。这些方式能更好地保留鸡蛋中的营养成分，减少有害物质的产生。同时，也可以尝试一些创新的烹饪方法，如制作鸡蛋羹、鸡蛋汤等，既美味又健康。

均衡饮食：早餐不仅要包含优质蛋白质如鸡蛋、牛奶等，还要搭配主食、新鲜果蔬等多种食物，保证营养均衡。这样可以为身体提供全面的营养支持，增强身体免疫力。

张阿姨的故事让我们看到了生活习惯对健康的重要性。在日常生活中，我们要注意细节，合理安排饮食，避免过量摄入任何食物。同时，也要关注自己的身体状况，定期进行体检，及时发现并处理潜在的健康问题。返回搜狐，查看更多

责任编辑：?