南城香推“自选”午餐新模式！菜品低至6元“随心拼”…… 仅剩最后一天，进门“好柿发生”，登山杖5折、奢侈品低至1折起…什么都不买，还能和顶级摩托车合影

南城香推“自选”午餐新模式！菜品低至6元“随心拼”…… 仅剩最后一天，进门“好柿发生”，登山杖5折、奢侈品低至1折起…什么都不买，还能和顶级摩托车合影， 

南城香推“自选”午餐新模式！菜品低至6元“随心拼”……

文 | 职业餐饮网 辰溪

南城香开“卷”午餐新模式了！

近日，南城香部分门店推出了“随心拼”午餐，顾客可自选6元和12元的菜品任意拼，一顿饭在20多元，价格十分亲民！

对于晚餐时段的自助小火锅，南城香也从之前的素菜任意吃，改为荤菜、素菜任选，称重计费。

当前的快餐赛道正在越来越卷。包括南城香在内，众多餐饮品牌都在通过降价、拓品类、全时段经营等手段，挖掘更多盈利空间。

而南城香此次打造的午餐和晚餐新模式，有何特色？能否又一次在快餐市场掀起热潮呢？

南城香开启“自选”模式！菜品低至6元任意拼！

继3元自助早餐之后，南城香又卷出新高度！

近日，南城香部分门店推出了午餐随心拼模式，价格低至20多元。小火锅也进行调整，还增加了许多肉类菜品。

不少顾客纷纷评价：“不仅便宜，菜式还多”“南城香要变成我的新食堂了，早午晚餐都安排上”“一日三餐都有着落了”……

1，走自选、自助模式，顾客还可“自拼”菜品

南城香推出的“随心拼”午餐为自选、自助模式，顾客在领取餐盘后，可根据口味选择不同的菜品。

其中“自拼”是午餐的一大亮点。取餐窗口上方写着“现炒搭配，拼盘随便装”，顾客可以在同一价格的菜品中任意拼。

选取菜品后，顾客还可以点3元午餐自助，自选米饭、杂粮饭、粥、例汤等多种主食，根据口味自己盛取，可以无限续。

算下来，如果顾客分别选择了6元和12元的菜品，再加上主食，一顿饭只要21元，性价比非常高。

晚餐时段的小火锅同样为自选模式。顾客在自助称重区自选荤菜、素菜，再选择锅底口味，最后结账。服务基本上为自助，顾客需要自己来调料、加汤。

2，午餐主打现炒小份菜，分为6和12元两档，共8个SKU

“随心拼”午餐分为6元档和12元档，共8个SKU。菜品均为当日现炒，口号是“丰富搭配，即选即拿，精致小份”。

其中6元档为素菜，涵盖4种菜品，为竹笋拌木耳、番茄炒鸡蛋、炝拌空心菜和农家炖豆腐。

12元档也同样为4款菜品，以荤菜为主，有螺丝椒炒肉、香菇鸡、湘味炒鸡和小炒菜花。一些菜品名称下方还标明了口味和辣度。

3，小火锅涮菜称重计费，荤菜、素菜均2.68元/两，锅底收费7元

针对晚餐时段小火锅，南城香采取了荤菜、素菜任意选的模式，提供10多种菜品，按重量计费。

早在去年10月，南城香就上线了自助小火锅，从下午4点开始提供，多种蔬菜无限畅吃，但肉类需要另外下单购买。现在部分门店做出了调整，顾客不仅可以点素菜，还可以点肉类，价格一律称重计费。

包括毛肚、鱼肉、鸡腿肉、鸡胗、肉丸等荤菜，还有土豆、木耳、金针菇等共10多种菜品，价格均为2.68元/两。

除了称重菜，南城香还在店内设置了“9.9精品区”，推出9.9元的涮肉，有鲜切羊肉、雪花肥牛、澳洲小米龙、鲜切羊上脑等，丰富就餐选择。

此外锅底收费7元，分为骨汤和麻辣两种口味，麻酱调料收费3元一位。一顿小火锅大概人均30多元。

为了提升就餐体验，目前有的门店已经进行了升级，餐桌更换成了有电磁炉面板的桌子，每张餐桌可容纳2个小火锅。

发力自选模式，南城香继续“卷”快餐！

现如今快餐市场的竞争已经进入了白热化的“内卷”阶段。为了突围，各大快餐巨头都在探索新的模式。

作为京城快餐巨头，南城香此前率先推出了3元自助早餐和自助小火锅，受到消费者的追捧，更是吸引许多餐饮品牌纷纷跟进。

如今，南城香又发力自选模式，推出了“随心拼”午餐，还升级了小火锅。这些探索尝试，能否取得成功呢？

1，瞄准快餐“食堂化”，用“随心拼”打造午餐新模式

南城香此次推出的午餐“随心拼”，实际上是把快餐“食堂化”，用顾客自选、自助的方式提高了效率。

这种食堂化的自助快餐，能够满足快节奏人群的需求。门店提供多种菜品，顾客自己排队打菜，既减少了服务人员的需求，也提高了点餐和用餐的效率。

而自拼也是一大亮点，顾客可以根据自己的口味需求，在6元或者12元的8种菜品中任意拼，这是其他快餐品牌很难做到的。这种方式增加了顾客的选择丰富度，能够提升顾客的就餐体验。

2，菜品低至6元，极致性价比是一大获客利器

从价格来看，南城香推出的“随心拼”午餐也极具吸引力，价格媲美便民食堂。

顾客只要花6元或者12元可以吃到4个菜，人均20元就能吃饱，而且是新鲜现炒、锅气十足，可以说是非常实惠。

在如今菜价、租金等各项成本上涨的情况下，尤其是北京这样的一线城市，南城香的性价比已经超过许多同类品牌。可以看到，在午餐用餐高峰时段，南城香的门店都是客流爆满的景象。

3，部分门店取消免费水果和蔬菜，自助体验降低成本

在高成本的压力下，许多餐饮门店在追求降本，南城香也在近期做出一些调整。

例如部分门店取消了免费的水果供应，调料、小菜等服务仍保留。桌上提供的纸巾改为壁挂上墙，顾客按需自取。晚餐时段的小火锅，也取消了过去的蔬菜免费吃，改为荤素菜按重量计费的方式。

在服务层面，包括午餐和晚餐，基本上是自助式服务，减少了服务人员的需求。

4，快餐市场越来越卷，品牌急需打造更快、更极致的模式

在“卷”字当头的餐饮市场，快餐赛道的竞争可谓十分激烈。在这种情况下，快餐品牌急需打磨门店模型，塑造更具有竞争力的模式。

而南城香，这个在北京快餐市场有着“坪效之王”称号的品牌，也在不断进行调整，试图在内卷中突围。

在前端的产品结构上，南城香从3元自助早餐到“随心拼”午餐，再到升级版自助小火锅，不断推出满足顾客需求的产品。

在效率上，南城香也追求极致化，例如顾客自助点餐、自助式服务等，这些都提高了门店的运营效率。

除了前端，在后端供应链，南城香对成本结构的调整也非常迅速。例如自建中央厨房和净菜工厂，能够帮助品牌大大降低食材成本，支撑产品创新和升级，迎战激烈的市场竞争。

职业餐饮网小结：

不创新，就死亡。这句话在快餐这个竞争激烈的赛道上，显得尤为贴切。

从3元自助早餐到“随心拼”午餐，南城香这两年通过不断的创新和升级，挖掘更多增长空间。

在目前许多餐企困于内卷之时，南城香推出了“随心拼”午餐，打破了传统快餐的单一模式，还对自助小火锅也进行了产品和服务上的升级，并且保持了价格优势。

而正是南城香敢于“折腾”、敢于尝试，才让其在低价内卷的市场中，持续保持竞争力。

您看好南城香的午餐新模式吗？欢迎评论区留言。

主编丨陈青 统筹 | 杨阳 编辑 | 辰溪


仅剩最后一天，进门“好柿发生”，登山杖5折、奢侈品低至1折起…什么都不买，还能和顶级摩托车合影

领取一份柿子种子，亲手种下“好柿发生”的美好愿望；欣赏世界顶级摩托车品牌哈雷和杜卡迪等带来的热门车型；在涂鸦墙上绘制带翅膀的小恐龙，留下自己的手印；尝鲜网红金华烤饼，逛烟火气十足的市集……

融合机车、露营、涂鸦、摇滚等元素的“别young计划”，昨天在首次对公众开放的阿里巴巴数字生态创新园（原阿里西溪B区）启动，今天还有一天打卡的机会。

这场沉浸市集与互动体验，由五常街道做东，联合都市快报·橙柿互动、阿里巴巴数字生态创新园和别样集，为这个气温骤降的深秋周末，增添一抹别样的青春色彩。

同样是围绕年轻人“朋克养生”的潮流生活方式，下周末，这里还将举办一场“烟火young生局”，陪你度过一个治愈的周末。

领一份“好柿发生”

和吉祥物“常小龙”合影

前方萌物出没，请注意！

作为本次主题嘉年华的主办方，五常街道派出了五常龙舟胜会的吉祥物“常小龙”来迎宾。

这个可爱顽皮的吉祥物以龙为设计原型，融合“山水纹样、龙舟船桨”等元素，展现五常龙舟浓郁的地域特色和文化内涵。今天，如果你在现场与它（人偶）偶遇，记得合影留念哦。

在这个满是龙舟元素的展位上，你还可以免费领取一份“好柿发生”（领完即止），回家亲手栽种一棵柿子树。在上周末举行的2024杭州（国际）未来生活探索日上，这份寓意吉祥的小礼物受到了热捧。

知道五常十八般武艺的兵器长什么样吗？现在，它们被制作成了钥匙扣、抱枕、丝巾等非遗文创周边，你也可以在这里买回家。

品尝有故事的美食

淘原创设计好物

点一杯咖啡，搭配咖喱猪排饭，抑或是啤酒加烤肠，露营椅上一坐；不远处的舞台区，乐队正在用一种全新方式演绎刘若英的经典老歌《为爱痴狂》，打工人周末休闲的氛围感瞬间拉满。

在网红金华鲜肉烤饼摊位的右侧，色彩艳丽的餐车一字排开。咖啡、奶茶、凉皮、牛肉面、小吃拼盘……应有尽有，满足你的味蕾。

“咖喱是修行，包容且耐心。”卷叔的餐车打出的标语，透露出一种阅尽千帆的处世哲学。这个在杭州餐饮界摸爬滚打了10多年的老炮儿，平日里爱机车也爱露营。几个月前，他决定换一种方式继续餐饮梦想，将实体店换成了餐车，想打造一个可以自由流动的“深夜食堂”。来现场，你可以尝尝他亲手熬制的咖喱系列美食。

美美饱餐一顿后，不妨到生活市集区逛逛。这里除了打工人熟悉的肯德基、星巴克、霸王茶姬、可莎蜜儿等连锁品牌摊位，还有许多年轻的原创设计主理人出摊，像是耳著艺珰、芥末手作、馥朴等，每一件产品都充满了创意与个性的表达。

耳著艺珰的主理人王冉星是个95后帅小伙，从建筑设计师跨界到原创饰品设计，他的设计灵感来自世界名画、建筑艺术、空间艺术等。

更多好吃好玩好淘的，等着你今天来现场亲自解锁。如果你爱交朋友和分享，也可以与这些有故事的摊主、主理人聊聊天，交换彼此的生活经验和见解。

办信用卡送自行车

银行摊位被礼品挤爆了

市集上堆满了各种礼品，一圈走下来拿到手软。

作为国际青年街区，阿里巴巴数字生态创新园正在成为年轻人来杭州工作和打卡的第一站：在这里找工作、租房，办第一张杭州的银行卡，甚至买来杭州后的第一辆车。

“别young计划”现场，各大银行和汽车品牌拿出了最大诚意，礼品五花八门。除了雨伞、水杯、洗护用品、行李箱等传统礼品，还有不少户外装备、吸尘器等大件。

比如宁波银行海创园支行，除了按摩枕、炖锅、蒸锅、吸尘器、行李箱、烤炉、露营椅等，还搬来了近十辆自行车和儿童电动车。工作人员说，这些都是办卡赠送的礼品。

极越、理想、特斯拉、奔驰、蔚来、阿维塔、理想等汽车品牌，准备的礼品也很是丰盛。

理想汽车在现场推出了专场品鉴会，只要打卡就可以获得杯子、环保袋等精美小礼品。报名试驾，还有机会获得咪咕视频会员、价值899元的牧高笛户外桌椅套装等。

蔚来汽车面向入驻园区企业和员工推出了专属福利，像是扫码就可以领满电竹节杯一个，报名试驾还有其他精美礼品。极越的扫码礼品则是一根三合一数据线，非常实用，还有机会获得车载香氛、艾捶等。

低折1折的奢侈品大牌

可爱的阿里周边

园区的这些彩蛋值得好好逛

原价19200元的GUCCI古驰Padlock包，会员价12510元；原价17200元的BURBERRY博柏利女士斜挎包，会员价9900元，相当于5折左右。

GUCCI古驰Padlock包（左）、BURBERRY博柏利女士斜挎包

可能很多人不知道，阿里巴巴数字生态创新园隐藏着一家奢侈品品牌特卖商场。这家商场集合了芬迪FENDI、梵克雅宝、BURBERRY博柏利、爱马仕、GUCCI等国内一线品牌，还包括大牌运动、大牌户外、大牌电器、美妆等七大类目，由有链集团与“王府井”合作，产品供应主要来自“王府井”。

目前，这家商场还处于试运营期，面积不算大但很值得一逛。工作人员说，4000平方米的商场还在装修，明年元旦以后正式开门营业。

当然，阿里巴巴数字生态创新园的好逛之处，远不止于此。

每个阿里园区都有一个神秘的宝藏：阿里库。对于访客来说，也是最值得一逛的地方，因为这里是阿里各种可爱周边的集合店，阿里动物园的徽章、手办、书签、杯子以及各种限量版等，都是网上买不到的周边。

阿里巴巴数字生态创新园的这家阿里库，完全对外开放，周末还把这些可爱周边带到了市集上。价格也很实惠，比如，一对可爱的淘公仔磁性书签只要4元。

为什么余杭机车氛围最浓？

顶级摩托车品牌

哈雷和杜卡迪都来了

继飞盘、登山、露营、滑雪成为年轻一代的新型社交方式后，这两年户外运动，包括摩托车、自行车在内的骑行也火了。那么全杭州机车车友们最集中的地方是哪里？答案是余杭。

近年来，不少摩托车品牌不约而同地将门店开到了余杭，其中就有世界顶级摩托车品牌哈雷和杜卡迪。除了余杭是杭州不限摩的城区之一，还有一个重要原因：这里距离大厂年轻人最近，氛围也最浓。

在阿里内部，有一个自发成立的民间组织“阿里十派”，是相同兴趣爱好的人组成的社团，目前“阿里十派”已经发展到了40多个正式门派，其中机车派就是其中之一。

昨天，哈雷和杜卡迪把自己的“展厅”搬到了阿里巴巴数字生态创新园。比如，哈雷带来哈雷肥霸、哈雷Sportster? S和哈雷夜行者975等热门车型，而杜卡迪带来街车鼻祖Monster怪兽、Scrambler自游等。

一早，就有不少闻讯赶来的机车发烧友打卡，还有不少小机车爱好者和老年人。现场还有哈雷品牌服饰发售，享受“T恤199元/件，卫衣买一赠一”限定优惠。

骑行热带火了摩托车，也带火了自行车。这两年不少热门自行车出现了一车难求甚至断货的情况。这两天的“别young计划”现场，捷安特和速比特两大自行车品牌也带来了热门车型和新款涂装。

喜欢户外的朋友，还能在现场淘到不少便宜好用的户外用品。比如市集上的承懿旅文旅，一根挪客的登山杖打完5折只要34元。

承懿文旅负责人潘俊超是个老阿里，在阿里工作了十几年，2年前离职成立这家公司，主要提供包括研学服务、旅游服务、团建服务在内的一站式户外文旅综合服务，就落户在园区里。公司目前在杭州的四个营地，三个就位于城西，比如位于西溪印象城的半坡上城市营地。

这场很多杭州人打卡的成果展

还有最后一周

跟随现场的指示牌，继续前行几十米进入园区体育馆，就会见到另一番景象，这里正在举行“打开新中心”杭州城市重要新中心发展成果展。10月12日开展至今，许多杭州人已来打卡，一睹余杭“中轴线”以及这座城市的未来规划。

步入展厅，最显眼的便是一排白色沙盘，最大一座几乎达到5m×5m的规格，不少人惊喜地在上面找到了自家的小区、上班的写字楼。

“这条是什么路？文一西路在哪儿？那是什么地方？看沙盘时，大家提的问题最多。”00后的小沈是成果展的志愿讲解员之一，开展期间她和同事轮流为观众提供免费讲解。今年初入职场的她，日常从事文旅方面的讲解，这次提前做了不少功课。在这个过程中，“对自己工作、生活的地方有了更具象的了解，像是在家门口就能观看高规格赛事与演出，很期待。”

“对杭州人来说，这是件大事。之前在上看过一些，但了解不多。”80后的吴先生家住富阳、工作在余杭，这是他第一次报名志愿者，这两天和大四学生小何一起，在现场维护秩序。“立体地感受到了杭州空间格局的新一轮升级，更宜居宜业。”

这场成果展将持续到10月27日，如果你感兴趣，不妨前往参观。通过观察这条“中轴线”已经和将要发生的变化，一定程度上也能看到浓缩在其中的杭州当下新貌。

“别young计划”

YOUTH LIFE DAY

时 间 | Time

10月19日-20日（周六-周日）

11:00-20:30

地 点 | Location

阿里巴巴数字生态创新园

（原阿里西溪B区）

余杭区五常街道爱橙街1号

门 票 | Ticket

免票逛展

交通指南 | Transportation Guide

◎ 自 驾

导航至阿里巴巴数字生态创新园2号门

◎ 公共出行

地铁19号线至海创园地铁站F口下

导航步行900米至阿里巴巴数字生态创新园

橙柿互动·都市快报记者 沈积慧 童蔚?